Frutta tropicale della Costa Rica

Una guida ai frutti tropicali del Costa Rica

La Costa Rica è rinomata per le sue spiagge incontaminate e le rigogliose foreste pluviali. Ma vanta ancora un'altra caratteristica allettante per gli amanti del paradiso: i suoi ecosistemi unici che forniscono una varietà abbondante di frutta tropicale tutto l'anno.

Sia che tu stia visitando il mercato del contadino durante il fine settimana, assaggiando un frullato di frutta in un ristorante locale o semplicemente fermandoti a raccogliere un mango maturo che è caduto dal suo albero sul terreno sottostante, non ti troverai mai privo di un assortimento di questi colorati, doni della natura da seme. La scrittrice locale Kelly Knaub ci presenta alcuni dei suoi preferiti.

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  Mango

  La polpa luminosa, succosa, color pesca di questo frutto celeste è tenera e succulenta, sebbene il gusto, la forma e il colore possano variare a seconda del tipo di mango. La grande varietà tondeggiante di colore rosso-arancio è conosciuta in Costa Rica come "manga tomi" e offre un sapore dolce, ma leggermente piccante con un po 'di consistenza filante. La varietà più piccola a forma di rene, conosciuta localmente come "mango pita", è più morbida e dolce. Vuoi qualcosa di dolce? Prova un "mango sele" verde, acerbo, che viene spesso venduto ai chioschi lungo la strada, affettato e servito con lime e peperoncino.

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  cocco

  Mentire sulla spiaggia, sorseggiando l'acqua di cocco mentre le onde si infrangono sotto un sole splendente, sembra una beatitudine? In Costa Rica, questo è facile da fare. I giovani, grandi noci di cocco ancora verdi (conosciuti come "coco pipa") e sono pieni di un liquido chiaro e semi-dolce sono spesso venduti nelle località balneari lungo la costa. La carne all'interno di questo frutto acerbo è morbida e delicata. Le noci di cocco più piccole, marroni e mature (note come "coco playero") rivelano una polpa più dura e più densa sotto il loro guscio legnoso. Questa carne viene spesso utilizzata nel riso caraibico della Costa Rica, nei dolci e nelle ricette di fagioli.

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  Granadilla (pronunciato grah-nah-dee-ya)

  Il guscio color arancio su questo frutto della passione può essere facilmente spezzato in due pezzi con le dita. Dentro troverai piccoli semi commestibili grigiastri avvolti in una sostanza gelatinosa. Devo ammettere che il ripieno sembra poco invitante, ma sii coraggioso e provalo. È dolce e delizioso, non te ne pentirai.

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  Maracuyá (pronunciato mah-rah-ku-já)

  Questa varietà leggermente più grande di frutto della passione ha una buccia gialla più resistente e viene principalmente utilizzata per produrre succo. Affettato in due, il suo interno rivela un arancio luminoso, un nettare polposo pieno di semi commestibili. Se mangiato con un cucchiaio, è meglio cospargere di zucchero, poiché è molto acido e acido.

  
  

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  Guayaba (pronunciato gwy-ah-bah)

  Conosciuto come "guava" in inglese, la consistenza di questo frutto rotondo e profumato è simile a quella di una pera. La sua sottile scorza - che può essere leggermente amara - e piccoli semi commestibili possono essere mangiati insieme alla sua carne morbida. L'interno del frutto è dolce, ma non troppo zuccherino, ed è di colore biancastro o rosa intenso.

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  Mamone (pronunciato ma-mó-nais)

  Questi piccoli frutti circolari verdi possono essere spaccati con i denti. Il modo più comune per mangiarli è succhiare la polpa color pesca che ricopre il seme grande all'interno. Hanno un sapore un po 'come il lime e hanno molti nomi in tutti i Caraibi: quenapa, genip, guaya, lemoncillo e lime spagnolo.

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  Guanábana (pronunciato gwa-na-ba-na)

  Questo grande frutto verde, simile per dimensioni e forma a un pallone da calcio, viene spesso usato per preparare un succo cremoso. Quando tagliate a fette, si possono estrarre buste di polpa bianca e morbida dal frutto come formaggio a pasta filata, lasciando dietro di sé i grandi semi neri. Il suo sapore è unico e sembra suggerire una combinazione di sapori: pensare all'ananas, alla banana e al cocco.

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  Tamarindo (pronunciato tam-ar-een-do)

  Non confondere questo Tamarindo con la località balneare della regione di Guanacaste in Costa Rica. Questi gusci lunghi e ricurvi, che assomigliano ai baccelli marroni, sono usati principalmente in Costa Rica per produrre il succo. La carne marrone-rossastra trovata all'interno è sia dolce che aspra. A volte è anche usato per fare pasta, sciroppo o marmellata.