È facile trovare un buon pasto semplice in un ristorante a conduzione familiare in Portogallo per ben meno di dieci euro, ma non fatevi ingannare dal pensare che sia tutto ciò che è in offerta.
Con quasi due dozzine di località con stelle Michelin distribuite da cima a fondo del paese (e anche nelle isole del Medio Atlantico), le esperienze culinarie eccezionali sono molto accessibili, spesso a prezzi notevolmente inferiori rispetto a ristoranti simili in altre parti del mondo.
Qui ci sono otto opzioni da acquolina in bocca tra cui scegliere.
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matto
matto Con l'accento sull'utilizzo dei prodotti biologici locali più freschi, il menu di Loco cambia con le stagioni. Ci sono solo due opzioni di menu tra cui scegliere, il menu Discover più piccolo (con 14 "momenti") e l'esperienza completa del menu LOCO, con un minimo di 18 momenti.
Situato nel quartiere di Estrela, proprio dietro la basilica e i giardini che definiscono questa parte di Lisbona, il ristorante è elegante e moderno. Ha una grande lista di vini (abbinati o meno) per completare la gamma di piatti provenienti da tutto il Portogallo, le Azzorre e Madeira.
Una recente aggiunta, Loco ha ricevuto una stella Michelin nel 2017.
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Belcanto
Solo cinque ristoranti in Portogallo hanno ottenuto l'ambita seconda stella Michelin, e lo chef José Avillez Belcanto è uno di questi.
Situato in una posizione comoda nel quartiere turistico di Lisbona, Chiado, questo piccolo spazio accogliente ha solo dieci tavoli, quindi è necessario prenotare con largo anticipo per essere sicuri di una prenotazione. Potresti riuscire a ottenere l'annullamento dell'ultimo minuto, ma sicuramente non contare su di esso!
Mentre è possibile scegliere tra le opzioni a la carte, è meglio andare con uno dei tre menu di degustazione. Ognuno con il suo tema, i menu prendono la cena in un viaggio storico e culturale attraverso una vasta gamma di piccoli piatti. La lista dei vini è molto ampia, con entrambe le opzioni di abbinamento e bottiglia singola disponibili.
Con uno staff esperto e vivace, l'ambiente di Belcanto si sente più amichevole e meno formale di molti altri ristoranti di fascia alta, ammesso che sia possibile ottenere un tavolo, naturalmente!
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Feitoria
Feitoria Scambiando grande architettura per le vedute del lungomare, Feitoria si trova alla foce del fiume Tago a Belem, a circa tre miglia a ovest del centro di Lisbona. Come si addice alla sua posizione, lo chef João Rodrigues si concentra molto sul pesce locale nel suo menu degustazione e scelte à la carte.
Le opzioni del menu degustazione comprendono assaggi moderni della cucina tradizionale portoghese, con sapori e consistenze che hanno avuto origine nelle ex colonie del paese. Anche se pensi di aver provato uno dei piatti prima, probabilmente avrà poca somiglianza.
Il ristorante è spazioso, con un sacco di spazio per conversazioni private, e c'è un bar per i drink prima di cena se arrivate in anticipo.
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Fortaleza do Guincho
Fortaleza do Guincho Rimanendo vicino all'acqua, ma dirigendosi un po 'più a ovest, Fortaleza do Guincho si trova su una scogliera rocciosa sopra la spiaggia di Guincho vicino a Cascais. Ospitato in un'imponente fortezza del XVII secolo che è stata trasformata in un hotel a cinque stelle, il ristorante offre una cucina di alta qualità in stile francese, con particolare attenzione ai frutti di mare.
Lo chef locale Miguel Vieira ha rilevato la cucina nel 2015, apportando un forte tocco portoghese ai menu. Offre un menu degustazione a quattro, cinque o sei portate, con o senza abbinamenti di vini, oltre a una gamma utile di opzioni à la carte sia a pranzo che a cena.
Cerca di sederti accanto alle finestre, se puoi, dato che le viste mozzafiato sull'Atlantico sono una parte essenziale dell'esperienza culinaria di Fortaleza do Guincho.
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Yeatman
Yeatman Per non pensare che ottimi ristoranti siano limitati a Lisbona, è ora di andare in Portogallo, nel nord. Considerata spesso la capitale alimentare del paese, non sorprende che Porto vanta quasi una mezza dozzina di ristoranti con stelle Michelin.
Lo Yeatman ha ricevuto la sua prima stella entro un anno dall'apertura, e non ci è voluto molto perché i recensori di Michelin aggiungessero un secondo. Con una cantina con 25.000 bottiglie, una vista spettacolare sul fiume Douro e lo skyline di Porto, e il giovane e vivace chef Ricardo Costa al timone, c'è molto da apprezzare in questo ristorante imponente e famoso.
Prevalentemente basato sul pesce, non c'è un'opzione a la carte. Invece, i commensali optano per uno dei tre menu di degustazione, con vino disponibile in abbinamento o in bottiglia. Insolitamente per un ristorante con stelle Michelin, molti dei vini sono venduti anche al bicchiere, quindi puoi creare i tuoi abbinamenti se preferisci non andare con quello che consiglia il tuo sommelier.
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Casa de Chá da Boa Nova
Casa de Chá da Boa Nova Matosinhos, alla periferia di Porto, è rinomata come la capitale del pesce in un paese pazzo di frutti di mare. Detto questo, non è certo una sorpresa che il menu di Casa de Chá da Boa Nova sia dominato dal meglio che l'Atlantico ha da offrire.
Lo chef Rui Paula è molto apprezzato in Portogallo e ospita lo show televisivo del paese 'Masterchef'. Ha messo insieme tre menu degustazione molto diversi nel suo ristorante sull'oceano, uno splendido edificio arroccato proprio tra la sabbia e le rocce.
C'è una più piccola opzione di tre portate, più due menu di degustazione di nove portate con delizie come il granchio di Matasinhos e il maialino da latte.
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Bon Bon
Bon Bon Dirigendosi verso il sud del paese, la regione dell'Algarve ha anche la sua quota di ristoranti di livello mondiale. Bon Bon, a Carvoeiro, è stato premiato con la sua stella nel 2015.
La sala da pranzo esagonale ha una stufa a legna come elemento centrale e può contenere fino a 30 ospiti. Come per quasi tutti i ristoranti con stelle Michelin, si consiglia la prenotazione, se non essenziale.
Lo chef Rui Silvestre ha creato un menu interessante, basato sul pesce ma anche con specialità regionali come il maiale nero dell'Alentejo. È possibile scegliere il menu a quattro portate impostato o selezionare sei singoli piatti da una gamma ridotta, con o senza abbinamento vino.
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Oceano
Oceano Nonostante il nome, ed essendo situato proprio sulla costa con vista libera sull'acqua, il ristorante Ocean a due stelle ad Alporchinhos non si limita solo alla generosità dell'Atlantico.
Alcune delle voci più insolite del menu al momento della scrittura includono cactus e quaglie dell'Alentejo, anche se data una selezione in continua evoluzione basata sulle stagioni e sui capricci del capo chef Hans Neuner, tutto è possibile quando si cena lì!
Scegli il menu degustazione di quattro o sei portate, abbinalo al vino o scegli il tuo, e goditi la vista mozzafiato e l'eccezionale pranzo all'Oceano.