Una guida mese per mese a frutta e verdura
Nella zona di Phoenix è facile trovare frutta e verdura fresca tutto l'anno. I ristoranti locali che adottano una filosofia di sostegno all'agricoltura locale incorporeranno questi elementi nei loro menu stagionali. Potresti anche provare a coltivare oggetti commestibili nel tuo giardino . In ogni caso, anche se non mangi mai e non hai spazio per un orto, puoi trovare i seguenti prodotti ortofrutticoli nei negozi di alimentari locali e nei mercati degli agricoltori . Crea il tuo capolavoro da fattoria a tavola!
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Frutta e verdura in stagione, dicembre e gennaio
Judy Hedding L'inverno è la stagione degli agrumi nella valle del sole . Arance e pompelmo riempiono eccessivamente i contenitori per la produzione. Gli amanti dello shopping tengono d'occhio le varietà più insolite di agrumi come clementine, tangelos, cara cara e arance rosse, pummelos e limoni Meyer.
I mercati dei nostri agricoltori sono in piena attività con un'abbondanza di lattuga, verdure a foglia verde ed erbe invernali. I porri fanno la loro prima apparizione, insieme a cavoli, cavolini di Bruxelles e broccoli. Le verdure a radice come barbabietole, pastinache, rape e rape rosse aumentano di dolcezza quando il clima diventa più freddo.
I cibi adottati come piselli, lenticchie e grano crescono nelle fattorie native nutrite dalle dolci piogge invernali.
Ecco cosa puoi trovare a dicembre e gennaio nei mercati degli agricoltori e nel tuo orto nella zona della Grande Phoenix.
Frutta e verdura in stagione a dicembre e gennaio
- Rucola
- Barbabietole
- Bok choy e altre verdure asiatiche
- broccoli
- Broccoli raab
- cavoletti di Bruxelles
- Cavolo (varietà verde, rossa e asiatica)
- Cavolfiore
- Carote
- Sedano
- coriandolo
- clementine
- aneto
- Pompelmo (tutte le varietà)
- Cipolle verdi (cipolle e I'itoi)
- Verdi (collard, dente di leone, scarola, senape, rapini, bietole)
- Kale (toscano e russo)
- Cavolo rapa
- porri
- Limoni (prima Meyers, poi Lisbons)
- Lattuga (baby mix e altre varietà)
- Arance (Sangue, Cara Cara, Navel e Valencia)
- pastinaca
- Ravanelli
- rapa svedese
- Spinaci
- Patate dolci
- tangelos
- Rape
Commenti da Phoenix Expert di About.com:
Se hai un orto e / o alberi di agrumi nel tuo stesso cortile, raccoglierai con piacere frutta e verdura fresca per la tua famiglia per ogni pasto. Anche se Phoenix si trova nel deserto, può diventare fredda durante le serate di dicembre ed è importante proteggere le piante e gli alberi da frutta e verdura dal gelo. Ecco alcuni suggerimenti per la protezione antigelo delle piante.
Probabilmente puoi iniziare a raccogliere gli agrumi dai tuoi alberi a dicembre, ma continueranno a migliorare il gusto nei prossimi mesi. Nel corso degli anni, gli alberi di agrumi tenderanno a produrre più frutti di quanti ne possa consumare una normale famiglia. Questo è il momento di ricordare i tuoi vicini, il tuo centro senior locale e le persone di servizio che regolarmente vengono a casa tua, come il tipo di controllo dei parassiti, la persona che consegna le lettere e le persone del servizio di manutenzione. Diverse comunità locali hanno anche unità di raccolta di agrumi ogni anno in alto aiutare le persone che hanno bisogno di alimenti nutrienti per la loro famiglia.
Non lasciare verdure, frutta o agrumi in giardino troppo a lungo dopo la maturazione. Man mano che diventano troppo maturi sono suscettibili di essere mangiati dalla fauna locale e dagli insetti. La frutta in decomposizione può anche attirare i topi sul tetto. Questa non è una buona cosa!
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Frutta e verdura in stagione, febbraio e marzo
Judy Hedding Febbraio e marzo portano la fine dei nostri agrumi locali e l'ultimo degli ombelichi, arance sanguigne e tangelos. (Troverete arance e pompelmi di Valencia in aprile e oltre). Questo è anche il momento di gustare l'ultimo degli ortaggi a radice (barbabietole, pastinache, patate dolci, ecc.) E le brassiche (broccoli, cavoli, ecc.) Che sono stati tutti addolciti dal freddo invernale.
Il freddo rallenterà la crescita di verdure e lattughe. Mentre la luce del giorno si allunga e il tempo si riscalda, la produzione aumenterà.
A marzo, i fiori di agrumi profumano la valle e il loro profumo annuncia l'arrivo del miele di fiori d'arancio fresco. Le prime colture tardive primaverili come l'aglio verde e gli asparagi possono fare la loro comparsa a seconda del tempo.
Per i cibi tradizionali, questo è il tempo di arrostire l'agave.
Ecco cosa puoi trovare durante i mesi di febbraio e marzo nei mercati degli agricoltori nell'area della Greater Phoenix.
Frutta e verdura in stagione: febbraio e marzo
- Rucola
- Asparago
- Barbabietole
- Bok choy e altre verdure asiatiche
- broccoli
- Broccoli raab
- cavoletti di Bruxelles
- Cavolo (varietà verde, rossa e asiatica)
- Cavolfiore
- Carote
- Sedano
- coriandolo
- clementine
- aneto
- Aglio (verde)
- Pompelmo (tutte le varietà)
- Cipolle verdi (cipolle e I'itoi)
- Verdi (collard, dente di leone, scarola, senape, rapini, bietole)
- Kale (toscano e russo)
- Cavolo rapa
- porri
- Limoni
- Lattuga (baby mix e altre varietà)
- Arance (Sangue, Cara Cara, Navel e Valencia)
- pastinaca
- Ravanelli
- rapa svedese
- Spinaci
- Patate dolci
- tangelos
- Rape
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Frutta e verdura in stagione, aprile e maggio
Judy Hedding La tarda primavera porta il passaggio dalle tradizionali colture invernali di verdure e radici alle prime delizie estive di pesche, cipolle dolci, patate novelle e pomodori precoci.
Ad aprile, cercate le meravigliose, ma fugaci settimane in cui sono disponibili i piselli (zucchero e baccelli), le fave, i porri piccoli e l'ultimo degli asparagi. A maggio, festeggia l'arrivo delle cipolle dolci dell'Arizona locale. Mentre lo stoccaggio adeguato può prolungare la loro durata, è meglio consumarli poco dopo la raccolta.
Rivolgiti al tuo agricoltore locale sullo stato del raccolto di drupacee (pesche, albicocche, nettarine). La taglia (o la sua mancanza) da questi alberi dipende molto dal clima invernale e dal suo freddo, caldo e umidità.
Fichi d'India e fiori commestibili di alcune piante autoctone vengono raccolti in questo momento. Ecco cosa puoi trovare nei mesi di aprile e maggio nei mercati degli agricoltori nella grande area di Phoenix:
Frutta e verdura di stagione: aprile e maggio
- albicocche
- Rucola
- Asparago
- Basilico
- Barbabietole
- Carote
- Fave
- aglio
- Cipolle verdi (cipolle e I'itoi)
- Verdi (collard, dente di leone, scarola, senape, rapini, bietole)
- porri
- Lattuga (baby mix e altre varietà)
- nettarine
- Cipolle (rosso, giallo, grigliate e dolce dell'Arizona)
- Pesche
- Piselli (zucchero a scatto, cialda)
- Patate
- Ravanelli
- Spinaci
- Summer squash (baby e fiori)
- Pomodori
- Timo
- Zucchine
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Frutta e verdura in stagione, giugno e luglio
Melone dal giardino. Judy Hedding Puoi trovare fragole a dicembre o manghi a luglio nel tuo negozio di alimentari della zona di Phoenix, ma se stai cercando prodotti locali, devi mangiare con le stagioni. Qui nella Valley of the Sun possiamo coltivare frutta e verdura tutto l'anno, quindi c'è sempre qualcosa a disposizione.
Se sei abituato alle stagioni di crescita in altre parti del paese, potresti non sapere cosa aspettarti nei mercati dei nostri agricoltori locali. I pomodori sono un buon esempio. I pomodori di campo vengono raccolti all'inizio dell'estate in Arizona. Poiché i pomodori smettono di impostare i fiori a 90 ° F, non vediamo i pomodori tardivi di fine estate che si trovano in molte altre parti del paese a meno che non siano stati allevati in una delle nostre serre in Arizona. L'inizio dell'estate è il momento di gustare i pomodori locali come i picchi delle colture fino a giugno.
Ecco cosa puoi trovare nei mesi di giugno e luglio nei mercati degli agricoltori nella grande area di Phoenix.
Frutta e verdura di stagione: giugno e luglio
- Mele (le ananas sono le prime a maturare)
- albicocche
- Basilico (molte varietà)
- Black Eyed Peas
- Chiles
- Mais
- Cetrioli (affettatrici, armeno, limone)
- Melanzana
- Fichi (raccolto precoce)
- aglio
- Uva
- Fagioli verdi
- porri
- Meloni (melone, melata, muschio, ecc.)
- nettarine
- Ocra
- Cipolle (rosso, giallo, grigliate e dolce dell'Arizona)
- Pesche
- Peperoni
- Fagioli pinto
- Prugne
- Patate
- Rosmarino
- Summer Squash
- Girasoli
- Pomodori
- Anguria (anche gialla e senza semi)
- Winter Squash
- Zucchine
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Frutta e verdura in stagione, agosto e settembre
Membro di Flickr, Mr.TinDC La tarda estate è il momento più tranquillo per frutta e verdura locale. È la transizione tra le verdure estive (cetrioli, melanzane, zucca) e le verdure autunnali più fresche a venire. Molti agricoltori usano questo tempo per ripulire i loro campi e per prepararli e piantarli con il raccolto autunnale.
Mentre la valle si sta riducendo, le aree più fresche e più alte del sud-est e del nord dell'Arizona stanno arrivando in alta stagione. Vedrai pesche, mele, pomodori, mais e altre offerte dalle fattorie in queste aree. Questo è un ottimo momento per recarsi a Prescott, Flagstaff e la zona di Willcox per i mercati dei loro agricoltori e le operazioni di prelievo.
Settembre è l'alta stagione per le teste del Cile. Segui il tuo naso per trovare peperoncini verdi freschi arrostiti al fuoco dall'Arizona meridionale e dal Nuovo Messico. Piccoli stand di prodotti e grandi mercati messicani saranno lieti di fornirvi enormi sacchi di peperoncini bolliti, anneriti, altamente aromatici e lunghi archi di ristras rossi freschi del Cile.
Ecco cosa puoi trovare durante agosto e settembre nei mercati dei contadini nella grande area di Phoenix.
Frutta e verdura di stagione: agosto e settembre
- Mele
- Rucola
- Basilico (molte varietà)
- Black Eyed Peas
- bietola
- Chiles
- Cetrioli (affettatrici, armeno, limone)
- Melanzana
- Fichi (raccolto tardivo)
- Prezzemolo italiano
- Meloni (melone, melata, muschio, acqua)
- Ocra
- Pesche
- Peperoni
- Summer Squash (e fiori)
- Winter Squash (Spaghetti, Ghianda, Butternut)
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Frutta e verdura in stagione, ottobre e novembre
Cipolle verdi!. Judy Hedding L'autunno è un periodo speciale per i prodotti nella valle. I mercati dei nostri agricoltori stagionali si riaprono a ottobre e la prima delle verdure novelle della stagione fa il suo debutto. Cerca carote minuscole, cipolle verdi sottili, ravanelli delicati, barbabietole e rape in miniatura. Le date appena raccolte forniscono un tocco di dolcezza.
Alla fine del mese, le zucche abbondano e i labirinti di mais invitano agli eventi della fattoria della Valle .
A novembre, quando il calore dell'estate finalmente si dissolve, verdi come lattughe, rucola, cavoli, cavoli e spinaci prosperano. Le limette chiave arrivano per la loro breve stagione, preannunciando l'inizio della stagione degli agrumi della Valle.
Questo è il momento del raccolto per i cibi nativi coltivati durante il monsone estivo, compresi i fagioli, la zucca e i meloni. L'ultimo dei frutti rossi e maturi del fico d'india può essere raccolto con cura per il loro succo di magenta.
Ecco cosa puoi trovare nei mesi di ottobre e novembre nei mercati degli agricoltori nella grande area di Phoenix.
Frutta e verdura di stagione: ottobre e novembre
- Rucola
- Basilico
- Barbabietole
- Bok choy e altre verdure asiatiche
- Carote
- bietola
- coriandolo
- Mais
- Date
- Melanzana
- fichi
- zucche
- Fagioli verdi
- Cipolle verdi (cipolle e I'itoi)
- Kale (toscano e russo)
- Lime chiave
- Lattuga (baby mix e altre varietà)
- Peperoni
- Ravanelli
- Spinaci
- Pomodori
- Rape
- Zucca invernale (spaghetti, ghiande, butternut, ecc.)
- Zucchine