I 10 migliori ristoranti di Boulder, in Colorado

Se stai visitando il Colorado e vuoi fare il pieno, dirigiti verso la città che è stata definita la città più adatta e più accogliente d'America. Boulder è pieno di ristoranti premiati. Notizie ancora migliori: la maggior parte di queste è anche sana e di ispirazione locale. È difficile trovare fast food a Boulder.

La lista dei premi legati al cibo di Boulder è lunga, compresi numerosi James Beard Awards. Inoltre, il mercato di Boulder Farmers è considerato uno dei migliori del paese. Boulder vanta addirittura un vincitore "Top Chef": Hosea Rosenberg.

Dal food truck alla cucina raffinata, la scena del ristorante di Boulder è forte. Ecco sette dei migliori posti da provare.

• 01 del 09

  The Flagstaff House

  The Flagstaff House, è senza dubbio il miglior ristorante di Boulder e per chilometri. Questo ristorante francese di alto livello ha vinto più premi da pranzo e viaggi di qualsiasi altro ristorante del Front Range del Colorado.

  Ecco perché.

  Inizia con le viste. Questo ristorante è costruito in cima alla montagna, a 6.000 piedi sul livello del mare, con ampie vedute della regione. Open Table ha chiamato questo uno dei primi dieci ristoranti con vista nella nazione.

  Poi c'è il servizio. Questo è uno dei pochi ristoranti Four-Star di Forbes in Colorado e un ristorante Four Diamond AAA triplo in modo coerente dagli anni '80.

  Certo, c'è il cibo. Lo chef di cucina qui, Chris Royster, ha vinto lo spettacolo "Chopped" di Food Network.

  Le bevande della Flagstaff House si abbinano alla qualità del cibo. Il ristorante detiene il più alto riconoscimento di Wine Spectator, il Grand Award, concesso solo a meno di 100 ristoranti all'anno in tutto il mondo. Abbiamo già detto che la Flagstaff House ha guadagnato questo onore ogni anno per più di tre decenni? Solo in modo appropriato, il ristorante possiede la più grande collezione di vini in Colorado.

• 02 del 09

  Blackbelly

  Blackbelly ha anche un famoso chef. Hosea Rosenberg, proprietario e chef di Blackbelly, è stata la vincitrice dello spettacolo "Top Chef" di Bravo.

  Indipendentemente dal clamore della realtà televisiva, ciò che rende Blackbelly risaltare, molto tempo dopo che le telecamere hanno smesso di registrare, sono le sue radici profonde. Il menu qui è costruito intorno a prodotti e carne proveniente da allevatori e agricoltori locali. Uno di questi animali da fattoria, la pecora nera, ispirò il nome del suo ristorante.

  Oltre a un delizioso ristorante che è veramente fattoria in tavola, c'è una macelleria Blackbelly che cura le carni locali, che si uniscono a prodotti biologici locali per offrire uno dei più deliziosi programmi di salumi di Boulder. Puoi anche fare colazione e pranzare presso la macelleria.

• 03 di 09

  frasca

  Frasca è famosa tra i buongustai. Il ristorante ha guadagnato non uno ma tre premi James Beard.

  La cosa più eccitante è stata quando Frasca ha fatto la finale per la categoria di James Beard Outstanding Restaurant, che è come vincere l'Oscar di tutti gli Oscar per la bontà e la qualità.

  Frasca ha anche il miglior chef nel sud-ovest ed è stato lodato per il suo servizio enologico. Il sommelier principale (e anche il comproprietario) Bobby Stuckey è uno dei migliori in Colorado: la lista dei vini del ristorante comprende più di 200 tipi diversi.

  Frasca serve cibo del nord Italia di provenienza locale in un'atmosfera raffinata che mira a far risuonare la regione del Friuli-Venezia Giulia in Italia. La "Frasca" nella tradizione italiana è un luogo di ritrovo informale per la gente del posto da frequentare, mangiare e bere insieme.

  Un momento popolare per visitare Frasca è il lunedì, per speciali cene di degustazione di quattro portate sapientemente abbinate al vino, offerte a prezzi scontati (non ancora economici). Avrai bisogno di una prenotazione per entrare qui.

• 04 di 09

  Quercia

  Quercia al Quattordicesimo ha radici a Frasca. Il rispettato chef e comproprietario Steve Redzikowski ha lavorato a Frasca prima di aprire questo delizioso ristorante del centro che ruota intorno al forno a legna e alla griglia. In realtà, è stato nominato per il premio per il miglior nuovo chef Food and Wine's People. Oak è stato nominato uno dei 25 migliori ristoranti di Denver.

  Il menu di Redzikowski è innovativo, ispirato localmente e davvero delizioso.

  La cucina a vista è costeggiata da finestre luminose e di grandi dimensioni che si affacciano sulla strada per consentire di intrattenere l'osservazione delle persone, se osservare gli chef preparare i piatti non è sufficiente intrattenimento.

  Suggerimento: se i sottaceti croccanti fritti, la tartare di manzo Wagyu e la spalla di maiale glassata non sono sufficienti per tentare le tue papille gustative, Oak prepara ogni giorno ciambelle fresche da zero, con aromi rotanti per farti rimanere sorpreso (e sbavando).

• 05 di 09

  Rovo e lepre

  Bramble & Hare è un altro ristorante Boulder gestito da un rispettato chef-giardiniere. Il co-proprietario Eric Skokan gestisce non solo questo piccolo e affascinante ristorante appena fuori da Pearl Street, ma gestisce anche un'impressionante fattoria nelle vicinanze. Lì, coltiva le sue verdure, compreso un mais speciale che usa per preparare la polenta. Alza anche i suoi animali da fattoria: anatra, agnello, maiale, pollo.

  Il menu è piccolo e modellato da ciò che la fattoria ha raccolto quel giorno. È sempre in evoluzione, altamente creativo (devi essere in grado di lavorare con qualunque cosa la Terra offra) e sempre delizioso.

  Il ristorante ha una sensazione del tutto rurale, tipica di una piccola fattoria, è scarsamente illuminata e rustica, il tipo di posto che si può perdere se non sapessi cosa c'è di delizioso. In questo, Bramble è una gemma totale nascosta, ed è una delle preferite locali. Diventa particolarmente occupato più tardi di notte. Questo è uno sguardo onesto a Boulder: caldo, rilassato, intenzionale, amichevole, unico nel suo genere, un po 'selvaggio e semplicemente brillante.

  La minuscola cucina aperta cerca di utilizzare il maggior numero possibile di prodotti; trucioli o pezzi di verdura e frutta vengono consegnati al barista, che li incorpora in cocktail, a volte confusi, a volte sciroppati, a volte guarniti.

• 06 di 09

  Wild Standard

  Wild Standard è uno dei posti migliori per mangiare pesce e cocktail a Boulder.

  Sebbene questo ristorante sia rustico, elegante, romantico e sexy (lampadari a braccio, pareti in mattoni a vista bianchi), è anche un po 'bizzarro. Potete vederlo nei suoi cocktail innovativi (come il Pickle Rick, con i cetrioli impastati, che prendono il nome dallo spettacolo "Rick and Morty") e i suoi server amichevoli.

  L'arredamento beachy prevede prefigurazione per il pesce di provenienza sostenibile sul menu di Wild Standard. I piatti classici assumono un tocco unico, come un calamaro dolce e speziato senza glutine servito con una glassa di peperoncino dolce Thai.

  Il pesce qui è volato fresco durante la notte, quindi anche se il Colorado è uno stato senza sbocco sul mare, gli ingredienti non sono mai stati congelati e hanno un sapore fresco come se fossi effettivamente sulla spiaggia. Assicurati di controllare la barra di ostriche cruda.

  Wild Standard ha anche opzioni non di pesce, dalla carne bovina al pollo ai prodotti che cambiano stagionalmente. Termina il tuo pasto con una nota alta con budino di pane fatto in casa servito con una banana al cioccolato.

• 07 di 09

  Boulder Dushanbe Teahouse

  È una visita imperdibile a Boulder, non solo per il suo delizioso menu di ispirazione asiatica, ma soprattutto per l'atmosfera. Questa casa da tè colorata e decorata è un'opera d'arte che puoi sederti dentro. L'edificio era un dono della città gemella di Boulder, in Tagikistan. Bere il tè, sedersi sui cuscini sul pavimento o su un tavolo vicino alla fontana e rallentare, proprio dall'altra parte della strada rispetto a Central Park. Il patio pieno di fiori all'esterno è quasi adorabile quanto l'interno.

• 08 di 09

  Lucile's Creole Cafe

  Questo non è lussuoso, ma è il preferito. C'è sempre una lunga fila per entrare in questo accogliente e rilassante ristorante creolo per la colazione e il pranzo che serve caffè alla cicoria e bignè, per cominciare. Il ristorante è di per sé una casa storica ristrutturata, con tavoli assortiti sparsi in stanze diverse. Lucile's non accetta prenotazioni, quindi aspettati solo di aspettare fuori nel patio. I gamberetti, la grana e la trota saltata in padella ne valgono la pena.

• 09 di 09

  The Rayback Collective

  Questo è il campo per i camion di cibo di Boulder, che si estende su 15.000 piedi quadrati di spazio interno-esterno. Vari camion di cibo entrano e escono da qui tutto il giorno, offrendo un assortimento di cibo sempre in movimento. C'è anche un bar in loco, quindi puoi sorseggiare una birra, ascoltare musica dal vivo, organizzare eventi speciali, giocare all'aperto in giardino e restare tutto il giorno, se vuoi tacos di strada, barbecue, hamburger o hey, forse tutti e tre.