Con il sole perenne dell'Arizona, non sorprende che lo stato produca un meraviglioso assortimento di frutta e verdura. E la sua vicinanza al Messico e la forte presenza dei nativi americani significa che la regione produce alcuni dei migliori prodotti alimentari messicani e sud-occidentali del paese. Non lasciare l'Arizona senza provare queste quattro migliori esperienze di viaggio nel cibo.
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Nosh su alcuni dei migliori prodotti invernali del paese a Yuma
flickr.com/Ken Lund Yuma, in Arizona, è il luogo più soleggiato della Terra con una media annuale di oltre 11 ore di sole al giorno. Mentre il resto degli Stati Uniti è rannicchiato in giacche e guanti, Yuma produce il 90% della lattuga del paese tra novembre e febbraio. È anche uno dei maggiori produttori di date di Medjool nel mondo.
Ogni inverno, Yuma celebra le sue verdure invernali con i giorni della lattuga, con venditori di cibo e dimostrazioni culinarie nel bel mezzo di una vera fattoria.
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Mangia su Cactus
Robert Alexander Se hai solo pensato a cactus come una strana pianta putrescente, ripensaci. In Arizona, il cactus è spesso nel menu. Prova le nopales --- o le pastiglie piatte del cactus tagliate a strisce e brasate finché sono teneri --- in molti ristoranti messicani tradizionali della zona, tra cui Los Reyes de la Torta a Phoenix che serve nopales con pollo e Asi es la Vida a Phoenix che li serve come parte del loro queso fundido. Oppure prova le patatine al cactus con salsa al fico d'India al Cowboy Club di Sedona.
Oppure, se preferisci qualcosa di più dolce, opta per un drink o un dessert fatto con fichi d'India, il frutto bulboso rossastro che si trova sulla cima del cactus. I margaritas di fichi d'india sono la bevanda preferita in Arizona e una versione particolarmente bella può essere trovata al Grand Canyon Lodge North Rim, dove la bevanda viene servita con una spettacolare vista sul famoso canyon. Oppure, è possibile acquistare caramelle di gelatina di fico d'india da Cactus Candy Company. Qualunque cosa tu provi, è sicuramente un modo unico per assaggiare l'Arizona.
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Prova Fry Bread, una specialità dei nativi americani
Sebbene ci siano influenze native americane in tutta la cucina americana - dal peperoncino al barbecue - in Arizona, è possibile provare i cibi tradizionali dei nativi americani. Il pane per friggere è parte integrante di quella cucina. Esso "lega la generazione alla generazione e collega anche il presente alla narrativa dolorosa della storia dei nativi americani. La frittura navajo è nata 144 anni fa quando gli Stati Uniti forzarono gli indiani che vivevano in Arizona a compiere il viaggio di 300 miglia conosciuto come" Lunga passeggiata "e trasferirsi nel Nuovo Messico ", con il risultato che i nativi americani inventano il pane per friggere basato sui prodotti secchi forniti dal governo.
In Arizona, ci sono molti posti per ottenere questo piatto di specialità, che può anche essere servito con stufato di carne di manzo o come tacos indiani. Prova la Fry Bread House o il Sunna Fry Bread Wagon vicino a Phoenix. Oppure, goditi uno squisito pasto di lusso ricco di fantasiosi piatti nativi americani al Kai al Wild Horse Pass, dove potresti provare il Foie Gras scottato con zampa di zampa e un cesto di grano saraceno.04 di 04
Indulgere nel cibo messicano del sud-ovest
James Beard Foundation Instagram Certo, hai sentito parlare di Tex-Mex, ma il New Mexico e l'Arizona hanno la loro versione di piatti messicani che include più delle cucine dei nativi americani. Un primo esempio è il "taco indiano", fatto con l'accatastamento di carne di manzo stagionata, lattuga e verdure in cima al frybread. Oppure, mangia enchiladas a tuo piacimento a Gadzooks, dove puoi scegliere i ripieni, le salse e le farciture. Non importa cosa tu scelga, adorerai le tue esperienze culinarie del sud-ovest messicano.