Petites Assiettes de Remy - L'esperienza gastronomica di Disney Cruises

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Petites Assiettes de Remy

Dov'è il miglior ristorante in mare? Nonostante quello che pensano i miei amici, la mia famiglia e i miei lettori, non ho cenato in ogni luogo di ogni nave da crociera, ma il miglior ristorante che ho cenato negli ultimi due anni è Remy on the Disney Dream . Il ristorante di specialità premium si trova anche sulla nave da crociera Disney Fantasy , e mi aspetto che fornisca lo stesso incredibile cibo e servizio.

Remy è un piccolo ed elegante ristorante francese con 80 posti a sedere. Si trova sul ponte 12 delle due navi più grandi della Disney Cruises. La cena in questa superba esperienza culinaria ha un prezzo più alto di quanto alcuni siano disposti a pagare, inoltre è spesso difficile prenotare una cena su molte crociere, specialmente sul Disney Dream, che ha solo itinerari di tre o quattro notti. Tuttavia, coloro che desiderano assaporare un'esperienza culinaria memorabile dovrebbero provare le Petites Assiettes de Remy, una degustazione progressiva di molti piatti che vengono serviti anche a cena. Questa degustazione viene offerta in prima serata del giorno di imbarco su ogni crociera di quattro o più giorni, quindi è disponibile su ogni crociera delle crociere di sette giorni di Disney Fantasy e sulle crociere di quattro giorni del Disney Dream.

Gli ospiti in crociera Disney che navigano su Disney Fantasy possono vivere una seconda esclusiva opportunità di "degustazione" nei giorni di mare, Pompidou's Patisseries Dessert Experience. Chiunque abbia un debole per i dolci amerà questo!

Petites Assiettes de Remy su Disney Fantasy e Disney Dream

Gli chef di Remy considerano questo Petites Assiettes un viaggio culinario, e lo è davvero, dal momento che ognuno dei sei piatti diversi è servito in una sezione diversa dello spettacolare ristorante. I piatti sono selezionati dal menu stagionale di Remy e sono abbinati a un bicchiere di vino appositamente selezionato per ogni portata.

La degustazione di Remy inizia spesso con blini, caviale californiano e champagne serviti nella sala dei vini di Remy. Questa alcova drammatica è piena di file da pavimento a soffitto di vini di livello mondiale. Per i prossimi quattro corsi, i partecipanti alla degustazione si spostano nella sala da pranzo principale, assaggiando alcuni dei superbi piatti di ispirazione francese e un vino deliziosamente abbinato.

La degustazione si conclude con un elaborato dessert nella sala da pranzo privata dello Chef Table, come mostrato nella foto in alto. Questa piccola sala da pranzo si chiama Chez Gusteau, e il suo nome è stato ispirato dal ristorante immaginario di Parigi nel film Disney-Pixar, "Ratatouille". Coloro che hanno visto il film sapranno che Remy è il personaggio principale nel film d'animazione.

I sei piatti stagionali che ho assaporato al Petites Assiettes de Remy sul Disney Dream sono stati:

• Sifone Foie Gras
• Gamberetti e prosciutto Ibero
• Salmone grigliato
• Fletan (halibut)
• Agneau Fermier (agnello)
• Dessert al mentolo al cioccolato

Non sono un fan del foie gras, ma avrei difficoltà a decidere quale degli altri cinque piatti mi piacesse di più. Ciascuno era un servizio generoso per una degustazione, e i vini si abbinavano perfettamente.

Se ti perdi le Petites Assiettes de Remy, vai a cena (se puoi ottenere una prenotazione). È un'esperienza gastronomica straordinaria, di cui parlerai per anni.

Le prossime due pagine hanno le foto di due piatti a volte inclusi nel menu degustazione e cena a Remy.

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Sapore di salmone alla griglia a Petites Assiettes de Remy sul Disney Dream

Questo sapore di salmone grigliato a Remy era sormontato da una crema di salmone affumicato e accompagnato da sedano e pomodori. È uno dei sei piatti serviti al Petites Assiettes de Remy sul Disney Dream, una piccola esperienza culinaria progressista. Il piatto è stato creato appositamente per Remy dal premiato chef Armaud Lallement.

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Sapore di Kobe Beef presso Petites Assiettes de Remy sul Disney Dream

Questo assaggio di manzo di Kobe a Remy è stato servito con uno jus di timo e accompagnato da una rapa e un gratin di patate. Come il salmone grigliato nella foto precedente, lo chef Armaud Lallement ha creato il piatto in particolare per i ristoranti Remy sulle navi da crociera Disney Dream e Disney Fantasy .