Anthony Bourdain è il re della scoperta dei migliori ristoranti di tutto il mondo, quindi ovviamente si è fermato a Chicago per presentare alcuni dei suoi ristoranti preferiti sul defunto show della CNN, The Layover .
In un'edizione primavera 2016 di Parts Unknown , in onda anche su CNN, Bourdain ha messo in evidenza ancora più ristoranti top della città, ma sottovalutati. Inoltre, per tutta la sua carriera nel settore dei media, ha dato a Windy City un sacco di amore, quindi abbiamo messo in luce alcuni dei migliori, dalle destinazioni gastronomiche di fascia alta a quelle di dimensioni ridotte.
Merlo
Lo chef / proprietario Paul Kahan ha fatto di questo pioniere del West Loop un appuntamento culinario di Chicago con il suo menù in continua evoluzione e la sala da pranzo austera, ma tranquilla. Blackbird è stato anche il primo nell'impero culinario di Kahan, che comprende anche l' avec della porta accanto, oltre a Big Star , Nico , Publican e The Violet Hour . Potrebbe essere il più vecchio del gruppo, ma continua ad essere estremamente popolare tra residenti e visitatori. 619 W. Randolph St., 312-715-0708
Donut Vault
La curiosità più di ogni altra cosa ha fatto fermare Bourdain in questa meritatissima pasticceria del River North, dove i clienti aspettavano pazientemente in fila fino a un'ora per le ciambelle. Donut Vault è adiacente al ristorante americano contemporaneo Gilt Bar , e il suo più grande sorteggio sono le delizie artigianali che cambiano ogni giorno e hanno contribuito a dare il via alla pazzia di Chicago. Le scelte popolari includono Old Fashioned, frittelle di mele e pistacchio. C'è anche un camion di cibo a marchio Donut Vault che visita luoghi ed eventi popolari in tutta la città.
401 N. Franklin St.
Kuma's Corner
Lo spot Northwest Side, che dista solo circa 10 minuti da Wrigleyville , vanta hamburger ricoperti di condimenti e che prendono il nome da popolari gruppi heavy metal . Il suo omonimo hamburger (bacon, cheddar, uovo fritto) e Led Zeppelin (condito con carne di maiale, pancetta, formaggio cheddar, sottaceti) deve essere ritenuto personalmente responsabile per il lungo tempo di attesa necessario per ottenere un tavolo nella sala da pranzo .
Nel menu troverai anche Megadeth (chorizo, hash di patate rosse, pico de gallo, crema di avocado di cayenna, strisce di tortilla) e Metallica (salsa di bufali, pancetta, salsa al formaggio bleu). Kuma's è un tipo di posto senza fronzoli, ma attira celebrità occasionali come Lady Gaga , che ha tranquillamente goduto un hamburger e birra al bar quando era in città per Lollapalooza nel 2010. Dimentica persino di pensare di venire qui fine settimana perché quelle attese sono a volte fino a due ore (una seconda location, Kuma's Too, inaugurata nel febbraio 2013 al 666 W. Diversey Pkwy.). 2900 W. Belmont Ave., 773-604-8769
Longman & Eagle
Un destinatario stella Michelin per diversi anni consecutivi, L & E ha ottenuto il riconoscimento per il suo incredibilmente appagante e stravagante cinghiale di cinghiale abbinato a patatine fritte tagliate a mano. Offre anche uno dei migliori programmi per brunch in città . I commensali troveranno un antipasto in questo menu che ha lo scopo di fare appello al suo quartiere pesante hipster: il PBR Colazione a base di due uova, pancetta o salsiccia fatta in casa, patate della casa e una lattina di PBR ghiacciata. Longman & Eagle si trova a Logan Square . 2657 N. Kedzie Ave., 773-276-7110
Pezzo Birrificio e Pizzeria
"Ha amato la nostra torta e ha espresso il più profondo disprezzo per la pizza profonda", dice il proprietario Billy Jacobs, che ha avuto il piacere di condividerne uno con Bourdain nel suo ristorante Wicker Park nell'autunno del 2015.
Le pizze di Piece sono costituite da tradizionali ingredienti in stile New Haven con parmigiano, origano e olio d'oliva. Pezzo è anche una destinazione popolare per il karaoke della band dal vivo, che si verifica ogni sabato alle 23:00 1927 W. North Ave., 773-772-4422
Sweet Maple Cafe
Con così tanti fantastici ristoranti per la colazione in città , per Bourdain doveva essere difficile sceglierne solo uno. Durante una delle sue escursioni a Chicago, pranzò in questo locale per la colazione a conduzione familiare con una lunga storia a Little Italy. Sweet Maple Cafe continua ad aspettare un'ora o più per frittelle e omelette vecchio stile servite con patatine fritte di casa. 1339 W. Taylor St., 312-243-8908
Tank Noodle
Questo rinomato ristorante vietnamita è imperdibile e, secondo Bourdain, vale sicuramente la pena di visitare il lato nord. I preferiti includono noodles all'uovo saltati in padella, spaghetti di riso saltati in padella, panini vietnamiti con banh mi e spaghetti caldi.
4953-55 N. Broadway, 773-878-2253