I Big Chicago 10 Top Sushi Bars

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Un riflettore sul miglior sushi di Chicago

Chicago vanta una fiorente scena di sushi e la gente del posto è ossessionata dai loro preferiti. Ma a differenza dei fan della hot dog e della pizza della città - dove di solito si tratta di attenersi alla tradizione - gli amanti del sushi prestano maggiore attenzione alle tecniche guidate dallo chef. Certo, più è inventivo, meglio è.

Dal quartiere pittoresco e sobrio si blocca a macchie più luminose nel cuore del centro città, raccogliamo alcuni dei migliori ristoranti di sushi garantiti per impressionare anche il commensale più esigente.

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Arami

Una destinazione particolarmente popolare per le sue autentiche offerte di ramen , Arami vanta anche una fantastica lista di nigiri tradizionali e contemporanei, sashimi e delizie maki. Le presentazioni sono grandiose e talvolta insolite, ma il modo migliore per viverle è ordinare la scelta dello chef. Gran parte dei frutti di mare provengono dall'Asia (si pensi al passero coreano, al gorgonio giapponese) e cocktail e sakè si abbinano facilmente. Un caratteristico maki roll include il guscio morbido di granchio e l'ebi speziato con gamberetti piccanti, peperone verde e patate dolci. 1829 W. Chicago Ave.

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Cucina di Hachi

Il veterinario di sushi Jim Bee è dietro la cucina di Hachi's a Logan Square, che è molto popolare tra i residenti del quartiere. Mentre i rotoli convenzionali come il tonno piccante e la California (avocado, polpa di granchio, uovo di pesce volante e cetriolo) restano grandi successi, sono le offerte più guidate dallo chef a distinguere Hachi dalla concorrenza. Le puntate calde includono il tako maki speziato e speziato (polpo tritato mescolato con uovo di pesce, scalogno e mayo piccante di sesamo) e il maki del vulcano (aragosta cremosa mescolata con wasabi e tobiko, condita con maki e spezia tempura croccante). Su richiesta, potrete richiedere un maki arrotolato a mano. 2521 N. California Ave.

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Medusa

L'elegante ristorante pan-asiatico si è stabilito nel glamour quartiere di Gold Coast di Chicago nel 2012. Situato direttamente di fronte alla famosa Gibsons Steakhouse , Jellyfish è specializzato in sushi di lusso come il mango roll di aragosta (aragosta, mango, avocado, uova di pesce volante ) e cocktail di ispirazione asiatica. È proprio accanto al Thompson Chicago Hotel . 1009 N. Rush St.

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Kamehachi

Il ristorante Old Town ha debuttato nel 1967, diventando così il primo ristorante di sushi ad aprire a Chicago. Kamehachi ora vanta cinque sedi in città e sobborghi, ma è l'originale che ha mantenuto una tradizionale atmosfera giapponese. Il ristorante offre un certo numero di rotoli di firma, classici e vegetariani, ma uno dei punti salienti è il sushi "boat", che serve da sei a 20 persone. I rotoli di sashimi e maki selezionati dallo chef sono serviti in una barca decorativa e i prezzi vanno da $ 60 a $ 350. È la migliore scommessa per quelli con le più grandi parti da soddisfare. 1531 N. Wells St.

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Momotaro

L'elegante concetto giapponese West Loop proviene dal Boka Restaurant Group, che è anche dietro Boka , GT Fish & Oyster e Girl and the Goat . Per consentire agli ospiti di vivere un'esperienza autentica su come hanno aggiornato la cucina tradizionale giapponese, gli chef di Momotaro presentano piccoli piatti suddivisi in sei sezioni (snack, antipasti freddi e caldi, riso e noodles, insalate e zuppe, dal carboni e spiedini alla griglia). Sono anche specializzati in selezioni di pesce che probabilmente non troverai da nessun'altra parte negli Stati Uniti. Il menu delle bevande si concentra su birra giapponese, liquori, vino e cocktail con accenti giapponesi. Il piano inferiore di Momotaro è un izakaya, che serve cocktail, whisky giapponese e sake, oltre a un menu limitato. È accessibile attraverso il ristorante e da una porta esterna separata. 820 W. Lake St.

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Sushi Naoki

Nascosto dietro la cucina del ristorante Intro a Lincoln Park, l'ultra-elegante Naoki Sushi mette in mostra creazioni da un veterinario di sushi di lunga data. Naoki Nakashima presiede la cucina dove tira i tradizionali rotoli giapponesi, il sashimi in stile Naoki, dove brilla davvero, e altro ancora. Ogni pasto dovrebbe iniziare con un ordine di salsa "guac" edamame, che arriva con patatine di riso fatte in casa. Il programma di bevande mette in risalto cocktail, birre, vini e sake adatti ai sushi. 2300 North Lincoln Park West

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Ora

Il piccolo BYOB Andersonville ospita solo circa 30 ospiti, incluso il sushi bar. Come con offerte simili in Lakeview e Lincoln Park, Ora attira una clientela per i suoi rotoli di firma unici. Alcuni dei reperti più insoliti in questa fantastica gemma del quartiere includono un rotolo di granchio blu speziato con un tangy, yuzu tobiko e un rotolo "surf and turf" di manzo scottato, tempura di gamberi e riduzione dolce di soia. Non avere paura. C'è un negozio di vino e birra alla fine del blocco. 5143 N. Clark St.

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Rise Sushi & Sake Lounge

Situato a solo un paio di isolati da Wrigley Field , Rise è un ristorante sushi senza pretese che è stato uno dei preferiti dagli acquirenti e residenti di Southport Corridor per diversi anni. Questo perché è affidabile e aperto 365 giorni all'anno. Nel menù troverai rotoli convenzionali, ma i punti salienti sono quelli di un rotolo fritto con tempura con tako, granchio, anguilla, avocado e mayo piccante chiamato Rock 'n' Roll e Maki messicano sormontato da coriandolo, jalapeno, e mayo piccante. 3401 N. Southport Ave.

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Sushi Dokku

Il locale intimo e raffinato potrebbe essere in qualche modo un nuovo arrivato nella scena del West Loop , ma i proprietari di Dokku, Angela Hepler-Lee e Susan Thompson, non sono estranei a questa zona, o al sushi. Nel 2012, la coppia ha chiuso il famosissimo Sushi Wabi, che si trovava direttamente di fronte alla loro attuale avventura. Hanno incorporato elegantemente alcuni dei vecchi rotoli di firma (ad esempio Hot Daisy of Albacore, masago, maionese piccante e cetriolo su carta di soia) nel nuovo menu, che include "morsi nigiri conditi" di salmone atlantico affumicato, sgombro oceanico artico e sud Orata del Pacifico accompagnata da salse. Per più di un'esperienza di vita notturna, i commensali dovrebbero andare al livello del seminterrato Booze Box per i rotoli di maki firmati, i deejay che girano rari solchi e una selezione di street food giapponesi. 823 W. Randolph St.