Rosca de Reyes è un pane dolce che è un alimento speciale per il Three King's Day , conosciuto come "Día de Reyes" in spagnolo, e celebrato il 6 gennaio. La festa è a volte indicata come la dodicesima notte perché cade dodici giorni dopo Natale , ma è anche noto come Epifania e segna il giorno in cui si ritiene che i Saggi abbiano visitato il Cristo Bambino. "Rosca" significa corona e "reyes" significa re, quindi una traduzione diretta sarebbe Corona dei Re.
Il pane ha la forma di una ghirlanda e di solito ha sopra la frutta candita e una figurina di un bambino al forno. Spesso viene semplicemente chiamato "rosca". Questo dolce pane è simile a King Cake che viene consumato a New Orleans durante la stagione di Carnevale.
In Messico è consuetudine che amici e parenti si riuniscano il 6 gennaio per mangiare la rosca. Di solito ogni persona taglia la propria fetta e quello che riceve un pezzo di rosca con la figurina del bambino dovrebbe ospitare una festa a Día de la Candelaria , che si celebra il 2 febbraio. In quel giorno, il cibo tradizionale è tamales. Al giorno d'oggi i panettieri tendono a mettere diverse figurine di bambini nella rosca, quindi la responsabilità di fare (o comprare) i tamales può essere condivisa tra più persone.
Simbolismo della Rosca de Reyes
Il simbolismo della Rosca de Reyes parla della storia biblica di Maria e della fuga di Giuseppe in Egitto per proteggere Gesù bambino dal massacro degli innocenti.
La forma della rosca simboleggia una corona, in questo caso la corona del re Erode dal quale stavano cercando di nascondere Gesù bambino. La frutta secca in cima sono gioielli sulla corona. La figurina nella rosca rappresenta Gesù nascosto. La persona che trova il bambino Gesù è simbolicamente il suo padrino e deve sponsorizzare la festa quando viene portato al tempio per essere benedetto, celebrato come Día de la Candelaria o Candelora, il 2 febbraio.
Fai una Rosca de Reyes:
Puoi ottenere la tua rosacon ordinando online da MexGrocer. Se organizzi una riunione per Día de Reyes, dovresti lasciare che ogni ospite tagli la propria fetta di rosca, così chiunque abbia la statuina del bambino non avrà nessuno da incolpare se non se stesso.
Rosca de Reyes è molto simile a ciò che è conosciuto negli Stati Uniti del Sud come King Cake, e la provenienza del costume è la stessa, ma King Cake viene mangiata durante le celebrazioni del Mardi Gras.
Pronuncia: rows-ka de ray-ehs
Conosciuto anche come: King's bread, King Cake