Le uve da vino piantate in Nuova Zelanda e i vini che producono
La Nuova Zelanda è ben nota per i suoi vini e ci sono un gran numero di varietà di uva piantate in tutto il paese. Mentre le principali varietà francesi dominano, come nella maggior parte degli altri paesi vinicoli, la sperimentazione e il successo sono aumentati con altri stili di vino. Ecco i principali vitigni coltivati in Nuova Zelanda e una descrizione dei tipi di vino che producono.
Vini bianchi
Sauvignon Blanc
Il Sauvignon Blanc è originario della Valle della Loira in Francia, dove compare con nomi come Sancerre e Pouilly Fume. È stato piantato per la prima volta in Nuova Zelanda negli anni '70 ed è ora lo stile di vino più famoso del paese e rappresenta anche la stragrande maggioranza delle esportazioni vinicole del paese.
L'ottanta per cento del sauvignon blanc della Nuova Zelanda viene coltivato a Marlborough, la più grande regione vinicola del paese. Piccole quantità vengono coltivate anche a Hawkes Bay, Canterbury e Central Otago.
La Nuova Zelanda sauvignon blanc è un vino molto particolare. I suoi sapori spaziano dal peperone all'erba appena tagliata, al frutto della passione, al melone e al lime. Ha una fresca acidità che lo rende meglio bevibile entro quattro anni dalla vendemmia.
- Abbinamenti gastronomici: insalate, frutti di mare (in particolare molluschi)
Chardonnay
La grande uva bianca della Borgogna è coltivata in tutte le principali regioni vinicole della Nuova Zelanda e il vino è prodotto in una varietà di stili. I vini dell'Isola del Nord (soprattutto a Gisborne e Hawkes Bay) sono di sapore maturo e tropicale e si prestano bene all'invecchiamento in botti di rovere.
I vini dell'Isola del Sud tendono ad essere più acide e meno fruttati.
La Nuova Zelanda Chardonnay può invecchiare bene. Molti vini ora vengono prodotti senza l'invecchiamento della quercia, quindi sono anche attraenti quando sono giovani.
- Abbinamenti gastronomici: carni bianche, pesce
Pinot Grigio
Originario dell'Alsazia in Francia (noto anche come pinot grigio in Italia), il Pinot Gris è un'importazione relativamente nuova in Nuova Zelanda.
I viticoltori stanno ancora cercando di capire uno stile distintivo per l'uva in questo paese, anche se la maggior parte sono fatti per essere secchi e leggermente fruttati.
Il Pinot Grigio si adatta a un clima più fresco, quindi la maggior parte viene coltivata nell'Isola del Sud.
- Abbinamenti gastronomici: carni bianche, pesce
Riesling
La Nuova Zelanda produce magnifici vini Riesling e l'uva è sottovalutata. Può variare da secco a piuttosto dolce, quindi è necessario prestare attenzione quando si seleziona. I sapori possono variare dai toni citrico limone / lime a più frutti tropicali.
La maggior parte del Riesling in Nuova Zelanda viene dall'Isola del Sud, nelle principali regioni di Nelson, Marlborough, Canterbury e Central Otago.
- Abbinamenti gastronomici: carni bianche, insalate
Gewürztraminer
Il Gewürztraminer è prodotto in piccole quantità in Nuova Zelanda, ma ciò che viene prodotto mostra un grande potenziale. Litchi e albicocche sono i sapori predominanti; più a nord i vini sono fatti, più lussureggiante e tropicale è lo stile. Può variare da osso secco a intensamente dolce.
Gisborne e Marlborough sono considerate le migliori regioni per il Gewürztraminer.
- Abbinamenti gastronomici: spesso citato come il miglior abbinamento per la cucina asiatica
Vini rossi
Pinot Nero
Il Pinot Nero è considerato il miglior vino rosso della Nuova Zelanda. Con il clima del paese che ha somiglianze in alcune zone con la Borgogna in Francia (da dove proviene) questo forse non è sorprendente.
Il pinot nero della Nuova Zelanda è disponibile in una varietà di stili. Le aree conosciute per produrre i migliori vini sono Central Otago nell'Isola del Sud e Martinborough nell'Isola del Nord. Ottimi vini provengono anche da Marlborough e Waipara.
- Abbinamento: agnello, carni bianche, selvaggina
Cabernet Sauvignon e Merlot
Questi due vitigni vengono generalmente miscelati, come in stile bordolese, per produrre vini rossi secchi intensamente aromatizzati. Il clima più caldo dell'Isola del Nord è più adatto ei migliori vini provengono da Hawkes Bay e Auckland (in particolare Waiheke Island).
Anche le altre varietà bordolesi, cabernet franc, malbec e petit verdot vengono coltivate in piccole quantità e spesso vengono aggiunte alle miscele.
- Abbinamenti gastronomici: carni rosse, formaggi, selvaggina
Syrah
Conosciuto anche come Shiraz in Australia e originario della Valle del Rodano in Francia, il Syrah sta crescendo in popolarità in Nuova Zelanda.
Richiede un clima caldo per maturare correttamente, quindi i vini di maggior successo nel paese provengono da Hawkes Bay nell'Isola del Nord.
Sebbene lo stile sia corposo, è più leggero ed elegante della sua controparte australiana.
- Abbinamenti gastronomici: carni rosse, formaggi, selvaggina
Vini dolci
La Nuova Zelanda produce ottimi esempi di vini dolci, di solito dal Riesling, ma spesso anche da chardonnay o anche sauvignon blanc. Sono generalmente prodotti con uve raccolte in ritardo o da quelli infetti da botrytis cinerea (una caratteristica dei vini di Sauternes in Francia)
Vini spumanti
Il clima fresco dell'Isola del Sud ha avuto successo con i vini spumanti secchi. Marlborough produce i migliori vini, solitamente da una miscela di chardonnay e pinot nero.