Kuching è il solito punto di ingresso per i viaggiatori che desiderano esplorare lo stato malese del Sarawak nel Borneo. Vantando come una delle città più pulite in Asia, Kuching ha la giusta quantità di turismo. Il cibo a Kuching è eccellente, mentre i prezzi devono ancora essere gonfiati dalle masse turistiche.
L'isolamento e l'eccezionale storia tribale del Borneo hanno prodotto molti cibi deliziosi difficili da trovare altrove.
I corsi d'acqua puliti, le foreste pluviali piene di vita e una media di 247 giorni di pioggia all'anno significano che il cibo fresco e sano è sempre a portata di mano!
Cibo a Kuching da non perdere
Kuching spesso presta il suo tocco unico al tradizionale cibo malese, cinese e persino indonesiano .
Sarawak Laksa: La locale Sarawak laksa è una variante cremosa e speziata della zuppa onnipresente di zuppa e noodle della Malesia. Gamberi giganti, lime fresco e coriandolo conferiscono un sapore unico al brodo che è più spesso di quello trovato nella maggior parte delle ciotole di noodle: pesanti ma deliziose. Gli spaghetti di solito sono fatti con sottili vermicelli. Leggi altri tipi di laksa .
Tomato Kueh Teow: I segni intorno a Kuching pubblicizzano questo piatto di noodle locale in una miriade di ortografie diverse. Gli ampi spaghetti kueh teow sono saltati in padella con carne di maiale e verdure in una speciale zuppa di pomodoro proveniente da Kuching. "Pomodoro mee" è una versione di pomodoro kueh teow servita con tagliatelle sottili e fritte, piuttosto larghe.
Midin: Se provi solo un cibo unico e locale a Kuching, fallo midin . Pronunciato "mee deen", midin è una felce giungla verde che cresce in Sarawak. A differenza di altre verdure che diventano morbide quando cotte, il midin rimane croccante dandogli una consistenza piacevole. I getti sottili e ricci sono un'alternativa deliziosa e salutare a noodles e riso.
Il midin è spesso saltato in padella con aglio, zenzero o opzionalmente pasta di gamberetti e peperoncino.
Kolo Mee: composto da spaghetti all'uovo sodo, kolo mee è il piatto di noodle preferito da molti locali. Il brodo di solito è fatto di aceto, maiale o olio di arachidi, ed è aromatizzato con aglio o scalogno. Spesso si aggiunge carne di maiale macinata o manzo, anche se è possibile richiedere il piatto senza di esso. Char siew è carne di maiale barbecue a fettine sottili aggiunta in strisce sopra i noodles.
Insieme ai cibi locali, si possono trovare ovunque deliziosi piatti di noodle malesi e cibo indiano malese !
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Ristoranti Kuching
Kuching è pieno di posti interessanti da mangiare che si adattano a tutti i budget. Dai lussuosi bistrot all'aperto sul lungomare ai campi di cibo fumanti che servono deliziosi spaghetti a buon mercato, vorrai provarli tutti.
Top Spot Seafood Centre: situato in cima al Taman Kereta "hill garden" vicino all'Hilton, questo pulito e spazioso food court è il preferito dalle famiglie locali che desiderano deliziosi frutti di mare. A prima vista, Top Spot può sembrare intimidatorio: se striscia, nuota o vive in mare, uno dei ristoranti lo mostrerà! Scegli tra una varietà incredibile di frutti di mare, ordine in base al peso, e sarà cucinato su ordinazione.
Mercato all'aperto: contraddittorio con il suo nome, questo grande mercato è attualmente coperto. Situato vicino ai terminal degli autobus, alla moschea e a India Street, l'Open Air Market è in realtà situato in una grande rotatoria: cerca la torre rossa che sporge da un edificio con tetto di lamiera. Le specialità locali come il kolo mee , il pomodoro kueh teow e altre specialità di noodle possono essere degustate a meno di $ 2.
Life Cafe: Situato in comoda posizione su Carpenter Street a Chinatown, questo nuovo ed elegante caffè propone piatti unici e tradizionali a prezzi inaspettati, considerando l'ambiente. La connessione Wi-Fi gratuita, opzioni vegetariane e una vasta selezione di tè rendono questo caffè un'ottima opzione a Chinatown.
Kuching Layer Cakes
Una delle prime cose che la gente nota mentre si cammina lungo il Main Bazaar a Chinatown sono le tavole di torte colorate vendute in scatole di plastica.
Conosciuto localmente come kek lapis , le torte di strato sono arte commestibile e sono disponibili in un'enorme varietà di sapori tra cui caffè, agrodolce, formaggio e sapori bizzarri assortiti che normalmente non associ a un dessert.
Se una torta intera - di solito venduta per circa $ 3,50 - sembra scoraggiante, prova a comprare solo un pezzo per 50 centesimi nel Mercato della domenica o in una panetteria; i venditori che vendono torte dai tavoli non li taglieranno.
Caffè e tè a Kuching
Conosciuto localmente come Kopi e teh , le persone in Sarawak amano il loro caffè e tè. Si è sviluppato un sistema leggermente confuso di ottenere ciò che si desidera nei caffè. Se non specifichi come prendi il caffè o il tè, l'impostazione predefinita è caricare la bevanda con latte e zucchero!
Kopi: Se chiedi solo il caffè, aspetta lo zucchero e il latte dolce e condensato.
Kopi-C : pronunciato "see", questo caffè viene fornito con latte non zuccherato, evaporato.
Kopi-O: pronunciato "oh", questo rimuove il latte dal caffè ma forse non lo zucchero.
Kopi-O Kosong: semplicemente caffè nero, servito caldo e forte.
La parola Bhasa Malese per lo zucchero è "gula"; la parola per il latte è "susu".