Mangiare locale significa mangiare cibi di provenienza locale e coltivati localmente, compresi i frutti di mare. Quasi tutti i ristoranti raffinati a Vancouver offriranno almeno un piatto locale stagionale. Ma ci sono alcuni ristoranti che dimostrano un maggiore impegno per gli alimenti di provenienza locale rispetto ad altri
Utilizza questa guida per trovare i ristoranti di Vancouver veramente dedicati agli alimenti locali, nonché consigli e risorse per trovare ristoranti da fattoria a tavola nel tuo quartiere. Questo elenco non intende essere esaustivo - ci sono molti ristoranti a Vancouver che servono cibi di provenienza locale - ma è un ottimo punto di partenza per coloro che vogliono cenare fuori mentre mangiano anche locali!
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Blue Water Cafe + Raw Bar
Blue Water Cafe + Raw Bar a Vancouver. Immagine per gentile concessione di Tourism Vancouver Uno dei migliori ristoranti di pesce di Vancouver , l'acclamato Blue Water Cafe mantiene un focus tutto l'anno su specie costiere fresche e sostenibili, tra cui pinne e pinne locali. Ogni febbraio, l'Executive Chef Frank Pabst presenta piatti basati su "Unsung Heroes:" frutti di mare locali meno noti o meno conosciuti, come i geoducks del nordovest.
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Foraggio
Forage Restaurant, Vancouver. Immagine per gentile concessione di Forage Uno dei ristoranti hipper to table a Vancouver, Forage - situato in Robson Street nel centro di Vancouver, all'interno del Listel Hotel - incarna il movimento dei locavore. Lo chef Chris Whittaker utilizza prodotti locali stagionali e carni e frutti di mare di provenienza locale quando possibile, con risultati deliziosi.
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Canada commestibile
Canada commestibile su Granville Island, Vancouver. Immagine per gentile concessione di Edible Canada Situato sull'isola di Granville , Edible Canada è una società culinaria multiforme dedicata alla promozione di cibi locali nel suo ristorante, nel negozio (dove si possono trovare cibi artigianali locali) e nei tour culinari.
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Ristorante di favole
Ristorante Fable su W 4th Ave, Vancouver. Immagine per gentile concessione di Fable Restaurant Uno dei più recenti ristoranti da tavola a Vancouver è il ristorante Fable, sulla W 4th Ave a Kitsilano . Co-fondato dallo chef Trevor Bird (che ha partecipato alla seconda stagione di Top Chef Canada ), Fable collabora con coltivatori e agricoltori locali per i suoi ingredienti freschi e stagionali.
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Aphrodite's Organic Cafe & Pie Shop
Il preferito di Kitsilano, Aphrodite's serve alcuni dei migliori prodotti biologici locali a Vancouver - tra cui 14 deliziose torte biologiche! Sono anche amici particolari (e sostenitori) di Fresh Roots, la non - profit che coltiva alimenti locali negli orti scolastici di Vancouver . Oltre agli alimenti locali, offrono anche molte opzioni senza glutine.
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Trovare Farm to Table Ristoranti nel tuo vicinato
App di Heart Heart. Immagine per gentile concessione della BC Dairy Association Ci sono molti, molti ristoranti da tavola a Vancouver, così come molti ristoranti che servono cibi locali. Per trovare una fattoria in cui sistemare ristoranti nel tuo quartiere, utilizza queste risorse gratuite:
- App locale We Heart - App gratuita per iPhone / iPad della BC Dairy Association che ti aiuta a localizzare gli alimenti locali nella tua zona
- Ristoranti da Vancouver Farm to Table su Urbanspoon