Ristorante Vila Joya in Portogallo: ristorante con vista sull'oceano a due stelle Michelin
Vila Joya + l'Oceano Atlantico = Perfezione. © Vila Joya Il ristorante di Vila Joya: il gioiello culinario dell'Algarve
La soleggiata regione costiera meridionale del Portogallo , l'Algarve, è la destinazione di grande valore dell'Europa occidentale . Vila Joya, un ristorante di fama mondiale, è qui. Inoltre, l'Algarve offre:
• Spiagge dorate e incontaminate
• Hotel deliziosi, molti situati in palazzi d'epoca
• Campi da golf di fronte all'oceano
• E cene oceaniche fresche, tra cui ...Uno dei nomi più prestigiosi dell'Algarve: Vila Joya
Nella storica città dell'Algarve di Albufeira, a 40 minuti dall'aeroporto di Faro, si trova la lussuosa locanda e ristorante Vila Joya di 28 suite.
• Vila Joya è di proprietà del Dr. Klaus Jung dal 1978 (e prende il nome da sua figlia Joy)
• Ha uno spirito da hotel boutique indipendente ed è decisamente poco professionale
• Vedi la storia di Luxury Travel sull'hotel Vila JoyaElite Gourmet Dining a Vila Joya
Il ristorante di Vila Joya è famoso tra i buongustai europei.
• Perché? È uno dei tre ristoranti in Portogallo con solo due stelle Michelin
• Qui, sperimenterai le arti culinarie di prim'ordine, ad un prezzo di fascia alta
• Colazione, pranzo e cena sono serviti
• Le offerte di Getaway comprendono il Dream & Dine di Vila Joya: tre notti in hotel, un pranzo, due ceneL'aspetto elegante del ristorante Vila Joya
Il ristorante Vila Joya emana stile e raffinatezza.
• La sua vista affascinante: l'Oceano Atlantico
• Il suo arredamento: sommesso e suggestivo, con sottili volute e archi che ricordano l'era del governo moresco dell'Alto lungo periodo dell'Algarve
• Le due sale interne dispongono di antichi pavimenti in terracotta tijoleira , soffitti a volta, un camino in pietra e un enorme tavolo in marmo carico di scelte a buffet a colazione
• In stagione, i pasti vengono serviti sulla terrazza oceanica con ombrelloniComplimenti culinari per Vila Joya
Lo chef Dieter Koschina, originario di Vienna, ha portato la cucina di Vila Joya dal 1991.
• Vila Joya è stata premiata con la sua prima stella Michelin nel 1995 e la seconda (ancora in vigore) nel 1999
• Il ristorante è onorato da molti altri premi, come l'inserimento nell'influente Top 100 ristoranti del mondo di San PellegrinoLo stile di Chef Koschina
L'approccio sicuro dello chef austriaco: applica le tecniche di cottura classiche europee agli ingredienti algarviani e portoghesi, dando una svolta creativa a ogni ricetta
• Potresti pensare di aver mangiato un piatto prima, ma avrà un sapore eccitante e nuovoMenu dello Chef Koschina a Vila Joya
Il menu di Vila Joya include sia il prezzo fisso che le opzioni à la carte .
• I commensali possono ordinare il menu di degustazione (degustazione) dello chef di sei portate a pranzo e a cena
• Pensando a una prenotazione del fine settimana? La cena "Gala Menu", stravagante, a otto portate, con prezzo fisso, viene servita solo il giovedìAlcuni gusti di degustazione al ristorante Vila Joya
Alla mia cena, l'eccitazione è iniziata immediatamente. Luscious amuses-bouches inclusi:
• Salmone norvegese affumicato su waffle di patate con caviale iraniano (un morso perfetto)
• Mousse di fegato d'anatra con frutto della passione, inserita tra due macarons croccanti
• Tartare di manzo in un guscio di pasta croccanteAlcuni antipasti fantastici che ho assaggiato:
• Hamachi ha brillato con olio di agrumi al bergamotto e wasabi, accarezzati dalla purea di cavolfiore
• John Dory pesca in una crosta di semi di zucca, riunita in un'infusione di coriandolo-arancio
• Gnocchi di patate in brodo di pomodoro intenso, con polpo e broccoliniQuesti antipasti erano straordinari:
• Rombo con spugnole selvatiche e piselli naturalmente dolci
• Ravioli di anatra con indivia brasata e un tocco di lamponi
• Piccione di Porto (piccione) da vino proveniente dall'azienda avicola Miéral nelle Alpi francesiI commensali di Vila Joya attendono con ansia il dessert, come:
• Mango, cocco e tapioca: la Tailandia su un piatto
• Crema al mascarpone con gelato alla pera e cardamomo-caffèServizio eccezionale a Vila Joya
Il servizio a Vila Joya era impegnato ma discreto: vero servizio di ospitalità di lusso .
• Potrei dire che Paulo Luz, il maître d'hôtel smoking, è un leader, così spesso assente nelle sale da pranzo del ristorante
• I camerieri, vestiti con pantaloni moreschi con fasce nere, parlano inglese e sono estremamente ben informati sul menu
• I piatti arrivano al momento esatto, sincronizzati con il tocco balletticoCantina del vino di Oenophile's Dream
La cantina all'avanguardia di Vila Joya, raffreddata ad acqua, è una meraviglia.
• La collezione da 12.000 bottiglie è portoghese-centrica, con alcune etichette internazionali
• Tutte le principali regioni vinicole del Portogallo sono presenti: Douro, Alentejo, Dão, l'Algarve
• Arnauld Vallet di Vila Joya è stato nominato Sommelier dell'anno 2012 dalla rivista portoghese Wine
• È possibile richiedere un tour o organizzare una cena privata a lume di candela nella cantina di Vila JoyaVini da considerare a Vila Joya
• Quinta do Crasto Reserve, una miscela rossa del 2006 del Douro, sottile e multi-strato
• Il vino bianco frizzante di Colinas, prodotto con l'uva portoghese Baga, ha eguagliato un buon ChampagneScopri di più
• Sito web del ristorante Vila Joya
• Prenotazioni Vila Joya (essenziale)
• Su Facebook
• Su Twitter
• Guida rapida di Luxury Travel per l'Algarve
• Visita le informazioni Algarve in PortogalloCome è comune nel settore dei viaggi, l'autore ospite è stato fornito con una cena gratuita per descriverlo. Per i dettagli, consultare la Politica etica del nostro sito .