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Consigli e risorse di Slow Food Montreal: mangiare in modo facile
Non molto tempo fa, i prodotti freschi erano, e per molti è ancora considerato un lusso costoso. I miei consigli di slow food a Montreal, come scoprirai presto, sono un tentativo di distruggere questa convinzione. Mangiare cibi coltivati localmente come frutta, verdura e carne è una scelta di vita praticabile, anche con un budget limitato e soprattutto in una città come Montreal circondata da una considerevole comunità agricola.
Il trucco è nella strategia.
E l'atto di comprare e mangiare cibo locale va oltre la semplice aggiunta di verdure coltivate in Quebec alla bolletta della spesa.
Una dichiarazione politica, una scelta ambientale, un complimento per l'economia locale, una decisione attenta alla salute e grazie alla crescente popolarità dei cestini di alimenti biologici e dei mercati pubblici, mangiare a Montreal, se fatto bene, può essere più economico rispetto all'acquisto di prodotti dai supermercati standard.
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Slow Food Montreal: frutta e verdura di stagione
Sopra: diversi frutti e pomodori coltivati localmente avvistati al mercato Jean-Talon . Stuart Dee / Getty Images Il primo passo per mangiare locale a Montreal è scoprire cosa cresce quando nella zona. Se segui le stagioni, non solo i tuoi prodotti avranno un sapore migliore, sarà anche più economico.
Montreal - e la maggior parte della provincia del Quebec - è fortunata ad avere accesso a prodotti freschi fatti in casa tutto l'anno, nonostante i lunghi mesi invernali della regione .
Consulta questo elenco di frutta e verdura coltivate in Quebec suddivise per disponibilità stagionale mentre acquisti generi alimentari, tieni d'occhio i prodotti coltivati in Quebec e osserva come la tua bolletta del cibo inizia a scarseggiare.
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Mercati pubblici di Montreal
Guylain Doyle / Getty Images Certo, quei manghi che hai notato nel tuo mercato preferito non erano esattamente locali.
Ma certi, questi mercati pubblici a Montreal offrono un'invidiabile selezione di frutta e verdura di stagione del Quebec, prodotti a base di acero provenienti da ogni angolo, formaggi a latte crudo prodotti a breve distanza dalla città e altri prodotti deperibili e non deperibili prodotti in Quebec.
E mentre la selezione, specialmente al Jean-Talon Market , è eccezionale, i prezzi possono variare e sì, a volte sono stravaganti.
Come dicevo prima, il trucco per risparmiare denaro quando acquisti in questi mercati è comprare frutta e verdura di stagione e acquistare il più possibile alla rinfusa, producendo grandi quantità di cibo che può essere congelato.
Per esempio: pago $ 5 per una borsa da 10 libbre piena di carote multicolori per tutto l'anno. Sono così dolci, non ho nemmeno bisogno di sbucciarli. Al contrario, cosa paghi per il tuo piccolo sacchetto di arancia al supermercato?
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Cesti alimentari biologici: iscriviti a un CSA
timsa / Getty Images Uno dei modi più economici per mangiare frutta biologica, verdure, carne di allevamento, uova e altro ancora di prima qualità, tutti freschi della fattoria, è quello di unirsi a un gruppo di agricoltori sostenuti dalla comunità, meglio noto come CSA. Ma un avvertimento: le CSA non sono per tutti. Scopri tutto ciò che devi sapere sul coinvolgimento e se la tua personalità e il tuo stile di vita offrono la soluzione perfetta.
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Cooperative alimentari
Dougal Waters / Getty Images Gestiti dalla comunità per la comunità, cooperative alimentari e cooperative di Montreal - meglio conosciute come "groupes d'achat" o "achat collectif" in Quebec - consentono ai membri di risparmiare denaro in prodotti alimentari di qualità acquistando una grande quantità di generi alimentari a prezzi all'ingrosso direttamente dagli agricoltori locali, dai grossisti e / o dai produttori.
Il risparmio va da significativo a drammatico e il prodotto, a seconda della cooperativa, è spesso organico.