Per il miglior thailandese di New York, vai a Queens
A nessuno piace uno snob da cibo, anche se è sopra un piatto da sei chili di pad thai, ma onestamente, alcuni ristoranti tailandesi sono creati più uguali di altri. E la maggior parte degli standout tailandesi thailandesi a New York si trovano nel Queens, dove è molto meno probabile trovare commensali che pretendono riso integrale, bacchette o cibo senza saia (tutti i segni negativi). Potresti anche voler pensare due volte ai ristoranti con una cabina DJ, ma sono solo io.
Sripraphai
A questo punto dovresti essere sordo e cieco per non sapere di Sripraphai (64-13 39th Ave., Woodside, NY) ma alcune cose sono popolari per una ragione. Non credere alle voci sul loro cibo che soffre di post-espansione; sono infondati. L'unica differenza è che le attese del fine settimana sono leggermente meno dolorose e BYOB è una cosa del passato.Esci dal tipico canone rosso, verde e al curry e prova le varietà intensamente aromatizzate usando il pesce gatto, l'anatra arrosto, i fagioli sator e le melanzane a grandezza di pisello che raramente vedi a New York. L'insalata di crescione croccante convertirà chiunque con verdi fritti in pastella, pollo, gamberetti, coriandolo, cipolle e anacardi conditi con calce, salsa di pesce, zucchero e peperoncini perfettamente bilanciati.
Le casse refrigerate e le mensole di metallo vicino alla porta contengono gemme che non troverete altrove come marzapane tailandese, frutta colorata e facsimili vegetali fatti con pasta di fagioli anziché mandorle tritate.
Chao Thai
Chao Thai (85-03 Whitney Ave., Elmhurst, NY), in una tasca di Elmhurst, meglio conosciuta per la cucina indonesiana, è un piccolo, umile antidoto al monolitico Sripraphai. Ci sono solo pochi tavoli e poca distrazione decorativa, ma troverai cibo ben preparato (a pochi passi dal principale tempio thailandese di New York).La loro lista di specialità del giorno può essere intrigante: una volta ho avuto un'insalata rinfrescante chiamata tre amici che conteneva maw e maiale (non sono ancora sicuro di quale fosse il terzo amigo).
Tra i piatti più noti troviamo il maiale croccante in pad prik khing curry, brulicante di fagiolini verdi e una selezione di zuppe di noodle contenenti pesce e polpette di carne (non nello stesso piatto, comunque) che non si vedono spesso nei ristoranti tailandesi.
Zabb Queens
Ignorando il motivo del vino e del formaggio sul loro sito web, Zabb Queens (71-28 Roosevelt Ave, Jackson Heights, NY) è specializzato in cibo in stile Issan, quindi è meglio sapere che i curry non sono il loro forte. Il latte di cocco scarseggia nel nord-est della Thailandia, dove le insalate, le aspre e acide insalate, ovvero gli yum ei laccati (le loro grafie, vedrai anche yam e larb altrove) sono di rigore. Carne macinata, anatra o frutti di mare ricevono questo trattamento e vanno mangiati con riso appiccicoso - tradizionalmente con le mani, anche se la maggior parte dei newyorkesi ricorre alle forchette. Manzo alla griglia e maiale servito con salsa al peperoncino e salsiccia piccante sono anche i tratti distintivi della cucina.Non posso garantire per le pentole calde, ma è disponibile la cucina da fonduta fai-da-te. Se non lo vedi nel menu, basta chiedere. Zabb rimane aperto più tardi della maggior parte dei ristoranti del Queens Thai con un orario di chiusura delle due di notte, anche se non li ho mai picchiati nelle ore piccole.
Pam Real Thai
Qualcuno potrebbe dire che Pam Real Thai (404 W 49th St, New York, NY) è "buono per Manhattan", ma è anche tutto buono. La cucina, spesso infuocata, si distingue dal gruppo per lo più mediocre di Hell's Kitchen Thai e ha avuto abbastanza successo da giustificare un secondo ramo in fondo alla strada (con Encore azzeccato sul nome).Lo chef, Pam Panyasiri, proviene da Bangkok ma il cibo è più ampio. Quasi tutto ciò che è fatto con l'anatra croccante è irresistibile; infatti c'è una sezione del menu interamente dedicata al ricco pollame. L'intero snapper in salsa di choo chee e sormontato da foglie di tiglio sminuzzate è un po 'di pazzia ma meravigliosamente strutturato. La semplice zuppa di coda di bue è unica e ordinare una grande ciotola per condividere è un ottimo modo per iniziare un pasto.
Arunee
Arunee (37-68 79th St, Jackson Heights , NY) ha i suoi apologeti e detrattori. È una tacca sopra il tipico Thai americanizzato, ma può essere incostante, quindi non ritenermi personalmente responsabile se ottieni blah invece di brillantezza.Ma se ti trovi a Jackson Heights e non sei dell'umore giusto per l'indiano o l'America Latina, prova po pia taud (involtini primaverili tailandesi) invece di un arepa o samosa.
Arunee lavora per i compagni di ristorazione con gusti diversi, perché hanno i successi più grandi come pad thai e tom kha gai e opzioni più avventurose: zampe di rana con salsa cile o zuppa di stomaco e intestino, chiunque?