Piatti freschi e semplici e atmosfera vecchia di Parigi
Una brasserie parigina che dà un nome alla tradizione, il Gallopin propone piatti della cucina classica francese preparati al momento in un'ambientazione "Belle Epoque" di fine Ottocento. Anche i prezzi sono moderati. Questo ristorante francese di fascia media è una buona scelta quando vuoi esercitare i tuoi muscoli gourmet e ampliare il tuo palato-- senza rompere i tuoi portafogli.
The Lowdown:
Professionisti:
- Deliziosi, semplici piatti francesi da brasserie con un tocco moderno
- Servizio eccellente e personale cordiale
- L' arredamento in stile Belle Époque ti trasporta in una Parigi perduta
Contro:
- Non particolarmente adatto ai vegetariani
- I menu fissi offrono poche scelte
- Chi preferisce la frenesia può trovare un ambiente troppo tranquillo
Informazione essenziale:
- Indirizzo: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2 ° arrondissement
- Metro / RER: Bourse (linea 3) oa dieci minuti a piedi dall'Opéra (linee 3, 9, RER A della metropolitana)
- Telefono: (+33) 142 364 538
- Fascia di prezzo: menu da 23-33,50 euro (circa $ 30- $ 43); a la carte 14-70 euro (circa $ 18- $ 90)
- Orario: dal lunedì alla domenica, dalle 12:00 alle 12:00
- Servizio bevande: bar completo e lista dei vini disponibili
- Carte di credito: accettate tutte le principali carte di credito
Prime impressioni:
Un amico francese raccomandò Gallopin dopo che le dissi che stavo cercando una cucina francese in stile brasserie eccellente, ma a prezzi ragionevoli. Era un ordine alto. E di sicuro non mi aspettavo fronzoli, vista la sua promessa che non sarebbe stato troppo difficile per il mio budget.
Immagina quindi la mia sorpresa quando sono entrato nel Gallopin da Place de la Bourse (piazza del mercato azionario) decisamente risoluto, meta prediletta dei banchieri d'investimento, e mi sono ritrovato trasportato in un'incantevole Parigi intorno al 1900.
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La brasserie fu inaugurata per la prima volta nel 1876 e in seguito fu rinnovata per l'Esposizione Universale del 1900 che attirò migliaia di visitatori internazionali in città.
Gallopin presenta un grande bar in mogano, lampadari e balaustre in ottone e, soprattutto, alcuni dei più notevoli murales in vetro colorato su cui ho posato gli occhi. Con i loro tenui colori rosa e giallo, i murales proiettano una luce calda e sognante sulla sala da pranzo e si aprono su un giardino rigoglioso. Specchi situati attorno alla grandiosa sala da pranzo amplificano l'effetto. Questa è la cena d'atmosfera al suo meglio.
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Il menu
Le delizie avrebbero potuto fermarsi lì, ma non lo fecero. I proprietari Marie-Laure e Georges Alexandre e lo chef Didier Piatek offrono ingredienti di mercato preparati al momento in piatti tradizionali elegantemente presentati, aggiungendo solo un tocco di eclettico e moderno ai vecchi preferiti.
Qualche esempio:
- Rana pescatrice ripiena di timo, limone e pomodoro confit
- Chateaubriant di manzo flambé con peperoni e patatine fritte
- Agnello arrosto con pesto e verdure provenzali
- Piatti di pesce fresco
I dessert, tutti da leccarsi i baffi, includono la Belle Hélène (una pera cotta in camicia con salsa di cioccolata calda) e una brioche alla francese con salsa al caramello al burro salato e gelato alla vaniglia.
Poiché gli ingredienti stagionali sono preferiti dalla cucina, il menu cambia frequentemente. È possibile ordinare à la carte, ma vi consiglio il menu fisso per una prima visita.
A 33,50 Euro (circa $ 43), il menu completo include un antipasto, un piatto principale, un dessert e una mezza bottiglia di Mouton Cadet (rosso o bianco).
Gli appetiti più leggeri possono optare per un antipasto e un piatto principale o un piatto principale e un dessert, entrambi per 23 euro (circa $ 30).
La mia recensione completa:
Dopo essere stati mostrati al nostro tavolo dal nostro server gentilmente ironico, ma molto amichevole, abbiamo iniziato il nostro pasto con i kirs : un classico aperitivo (drink prima della cena) preparato con vino bianco e sciroppo di ribes nero.
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Essendo un amante del pesce, ho scelto la terrina di salmone (vicino a un paté) con uova di Mimosa come il mio primo corso. Il salmone è delicatamente stagionato e si scioglie al palato.
Il piatto principale, triglie con lasagne di verdure e pesto alla provenzale, era altrettanto delizioso. Il cefalo, che è vicino al dentice, ha una consistenza più burrosa e tenera ed è molto fresco.
La lasagna, anche se nulla di eccezionale, era abbastanza saporita.
I miei due compagni, ardenti carnivori, si sono entrambi divertiti con il tradizionale foie gras e il filetto mignon laccato di maiale con gratin di patate dolci.
Un dolce finale
Per dessert, mi sono attenuto alla tradizione e ho ordinato la crème brulée alla vaniglia bourbon. Non ero deluso. La crème brulée è all'altezza della sua forma ideale: crema pasticcera semisolida e semidura sotto una crosta di zucchero perfettamente caramellata che si rompe come un bicchiere sottile sotto il cucchiaio.
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In breve, direi che Gallopin vale la pena riservare una serata (e un buon appetito) per.
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Nota: Sebbene siano accurate al momento della pubblicazione, i prezzi e altri dettagli per questo ristorante sono soggetti a modifiche in qualsiasi momento.