Le 8 migliori panetterie di New York

Come nel caso di così tante cose a Manhattan, i newyorkesi hanno decisamente l'imbarazzo della scelta. E quelle finestre da panetteria sbavanti, che sembrano spuntare in ogni angolo, attirando i passanti con un pizzico di prelibatezza appena sfornata, non fanno certo eccezione. Ma quando vuoi davvero fare in modo che quelle calorie e i carboidrati contino, perché concedersi da qualche parte, quando puoi cercare uno degli 8 migliori forni di tutta Manhattan? Che si tratti di biscotti e torte, pasticcini e torte perfettamente presentati, o pani di pane creativi che bramano, c'è una panetteria per rispondere alla chiamata. Effettivamente, a New York, i golosi non l'hanno mai avuto così bene.

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  Levain Bakery

  Per più di 20 anni, il Panificio Levain ha costruito il suo fedele seguito, con devoti giurati dai suoi prodotti da forno. In cima ci sono i suoi biscotti leggendari, appiccicosi e oversize (da non perdere la varietà di noci di cioccolato tritato da sei once), ma qualunque cosa tu ordini, ti verrà garantito che è cotto fresco ogni giorno sul posto, procurandoti solo ingredienti naturali . I biscotti a parte, scegliere tra una selezione di dolci (come brioches e focaccine appiccicose) e una diffusione di pane e panini rustici. Un altro bel tocco? Tutto ciò che non viene venduto quel giorno viene donato per aiutare a nutrire gli affamati. Questa duratura combinazione di scavi accoglienti e prodotti da forno provocatori nell'Upper West Side ha contribuito a far sì che si estendesse verso una nuova seconda sede UWS, così come una a Harlem (anche la panetteria ha un avamposto Hamptons).

  Due sedi nell'Upper West Side: 167 W. 74th St., btwn Amsterdam e Columbus aves. & 351 Amsterdam Ave., btwn W. 76th e W. 77th sts.

  Sede di Harlem: 2167 Frederick Douglass Blvd., btwn W. 116th e W. 117th sts.

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  Due galline rosse

  Per alcuni dei migliori dolcetti e torte della città, lascia il posto a questo paninoteca Yorkville informale. Qui puoi scegliere (o preordinare) un assortimento di torte fatte a mano, con sapori classici come la carota, il velluto rosso e il cioccolato a quattro strati "Brooklyn blackout", insieme a torte speciali come limone, marmo, e cocco - il tutto completato con strati deliziosi come il ripieno al cioccolato o la glassa al formaggio cremoso. Ci sono anche alcuni sapori di stagione, compresa la torta di zucca alle spezie, disponibile ogni autunno. (Basta notare che gli ordini di torta personalizzati necessitano di tre giorni per l'elaborazione). Se questo non è sufficiente per saziare il tuo demone zuccherino interiore, ci sono cheesecakes e torte stagionali (dal lime chiave al pecan al cioccolato) in ordine, pure.

  Luogo di Yorkville: 1652 2nd Ave., btwn E. 86th ed E. 87th sts.

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  Dominique Ansel Kitchen

  Una parola per tirarti su: Cronut. Dobbiamo aggiungere altro? Il pasticciere Dominique Ansel è alla base di uno dei trend gastronomici più attesi della città , e ora è passato dalla sua famosa pasticceria ibrida con croissant e ciambelle per creare quello che definisce un "panificio ibrido": l'istituzione panificio-incontra-caffè che è Dominique Cucina Ansel. Uno spin-off del West Village del suo panificio sfornato a pochi isolati di distanza, i foodies affollano lo stabilimento del caffè per indulgere in pasticcini fatti al minuto, realizzati da un team di pasticceri dedicato, con un menu di cucina che afferma che almeno il 70% degli articoli in vetrina sarà "finito, assemblato o cotto proprio quando li ordini". Guarda i pasticceri in azione nella cucina a cielo aperto, mentre svelano la mistica fatta su ordinazione dietro quella crostata al limone o il bignè in polvere di matcha con il tuo nome sopra. Scegli dal pranzo, anche come salsiccia e zuppa di lenticchie o pane abbrustolito con avocado edamame. Di notte, la sede si trasforma in UP, un affare al di fuori del biglietto, con un menu degustazione solo per dessert. L'unico avvertimento? Non ci sono cronuts venduti a Dominique Ansel Kitchen - per questo, dovrai colpire la panetteria SoHo originale, a pochi passi di distanza.

  Dominique Ansel Kitchen, West Village posizione: 137 7th Avenue. S., btwn Charles & W. 10 a m.

  Dominique Ansel Bakery, SoHo location: 189 Spring St, btwn Thompson & Sullivan sts.

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  Panificio Arcade

  Dovrai fare qualche ricerca per scoprire alcuni dei più grandi tesori culinari di New York, il che è proprio il caso della panetteria Arcade. Nascosto nell'atrio di un sobrio edificio di uffici Tribeca secolare, vale la pena cercarlo: All'interno troverai le creazioni del genio pasticcere Roger Gural, tra cui alcune delle migliori baguette della città e un assortimento di viennoiserie dal sapore schietto di labbra e babka. Per la folla del pranzo, fanno anche pizza fantastica. Tieni presente che è aperto solo nei giorni feriali.

  Posizione Tribeca: lobby interna a 220 Church St., Worth Worth e Thomas Sts.

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  Maman

  Potresti non avere la tua maman (mamma) francese per prepararti deliziosi prodotti da forno a casa, ma ecco la cosa migliore: la Maman, proprietà e proprietà francese, un'accogliente caffetteria e pasticceria con diverse sedi a Manhattan e oltre . Fai un salto e scegli tra una selezione di ricette di ispirazione familiare, provenienti in gran parte dal sud della Francia. Ci sono un sacco di dolci a portata di mano (il biscotto di pepita di cioccolato è decisamente degenerato), con anche cibi salati, distribuiti su un menù stagionalmente aggiornato basato su ingredienti mutevoli e disponibili localmente. Scegli tra prodotti da forno, pane artigianale e una colazione completa o un menu per il pranzo (con prodotti come torte salate, panini, insalate e, naturalmente, un sacco di dolci e dessert); la posizione di Tribeca ha persino il suo bar.

  Posizione SoHo: 239 Centre St., btwn Grand & Broome sts.

  Posizione Tribeca: 211 W. Broadway a Franklin St.

  Localizzazione Meatpacking District: all'interno di Samsung837, 837 Washington St. a W. 13th St.

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  High Street on Hudson

  Uno spin-off alla sua popolare controparte di Philadelphia (High Street on Market), questo panificio-ristorante, allestito al nesso del Meatpacking District e del West Village, attrae folle costanti per colazione, pranzo e cena. Le regole del mattino per deliziosi pasticcini fatti in casa e panini per la colazione impilati, il pranzo promette una selezione di opzioni per panini sopraelevati (fatti, naturalmente, con pane fatto in casa), mentre la cena vede paste casalinghe, piatti vegetariani stagionali e antipasti principali (come un bistecca di barbabietola vegetariana o petto d'anatra di Long Island), abbinata a una lista di vini new-american. C'è anche un bancone da asporto, così puoi portarti a casa quella perfetta pagnotta di segale o prodotti da forno sognanti come il loro tipico danese con occhi rossi arruffati, avvolto con prosciutto di campagna.

  Località West Village / Meatpacking: 637 Hudson St., Gansevoort e Horatio.

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  Panificio

  Fedele al suo nome, questa panetteria e caffetteria / caffetteria Union Square è specializzata in pane appena sfornato. Passeggia per una selezione vertiginosa di pane artigianale fatto a mano, panini e challahs speciali, sfornati ogni giorno con cereali integrali e altri ingredienti naturali e biologici. Anche i pasticcini non deludono: dai un'occhiata ai classici come biscotti e croissant, abbinati a speciali creazioni ebraiche, tra cui babka al cioccolato e rugelach. Così bello che non vedi l'ora di andare al panificio a ritirare di più? Nessun problema: impara a crearne di tuoi, grazie alle lezioni di panificazione di Breads; Al momento stanno offrendo un seminario challah per imparare a cucinare il loro famoso babka al cioccolato direttamente a casa. Bonus: il caffè ha anche degli avamposti nel Lincoln Center e nel Bryant Park .

  Union Square posizione: 18 E. 16th St., Union Square Square W. e 5th Avenue.

  Posizione del Lincoln Center: 1890 Broadway, btwn W. 61st e W. 62nd sts.

  Ubicazione del Bryant Park (chiosco): a Bryant Park, vicino alla 42a strada St. e Avenue. delle Americhe

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  Panificio Mah-Ze-Dahr

  Questo elegante e raffinato panificio / caffetteria West Village offre prodotti da forno ispirati ai sapori e ai sapori di tutto il mondo. Certo, riceverai le torte, i brownies ei biscotti standard per ogni panetteria di New York, ma permetti al tuo palato di esplorare e scoprirai anche alcuni deliziosi reperti culinari, per gentile concessione del creativo lavoro artigianale di dolci stelle della pasticceria Umber Ahmad e Shelly Barbera (che sono supportati dal famoso chef Tom Colicchio). Caso in questione: cacao decadente, ripieno di crema o cioccolato; Biscotti Linzer; torte al cocco; e le loro ciambelle alla brioche. Bonus: anche il caffè e l'espresso sono davvero buoni.

  Posizione West Village: 28 Greenwich Avenue, btwn W. 10th e Charles sts.