Una guida passo passo alle abitudini della tabella giapponese e all'etichetta delle bacchette
Sia che mangi con nuovi amici giapponesi in una casa o che partecipi a un pranzo di lavoro, seguendo alcune semplici regole dell'etichetta giapponese per il pranzo, ti farà brillare. Non c'è bisogno di essere nervoso; i padroni di casa capiscono che potresti non avere familiarità con tutti i molti usi e costumi in Asia .
Inizia salutando in giapponese , offrendo un arco nel modo corretto , quindi rilassati e utilizza questi suggerimenti per vivere al meglio un'autentica esperienza culturale che ricorderai!
Come usare le bacchette correttamente
Sapere come utilizzare le bacchette è essenziale per l'etichetta da pranzo giapponese, in particolare nelle occasioni formali e quando si fa affari in Giappone . Se sei goffo con le bacchette, come puoi aspettarti di gestire altre questioni importanti? Non aspettarti di fare sempre affidamento su utensili in stile occidentale.
Innanzitutto, inizia sollevando le bacchette con entrambe le mani e segui le regole di base dell'etichetta delle bacchette . Ricorda sempre che le bacchette sono utensili da cucina, proprio come una forchetta e un coltello, quindi non giocare con loro, puntare con loro o strofinarli insieme!
Se durante un pasto in stile familiare non vengono forniti utensili da servizio - a volte questo è il caso quando si visita la casa di qualcuno - portare il cibo dalle ciotole sul tavolo usando le estremità spesse - le estremità che non vanno in bocca - delle bacchette.
Osservare queste regole per l'uso corretto delle bacchette:
- Evita di puntare le bacchette a qualcuno mentre parli.
- Non agitare le bacchette intorno al cibo sul tavolo.
- Non puntare le bacchette per indicare piatti che ritieni particolarmente deliziosi.
- Non succhiare salse dalle bacchette.
- Non strofinare le bacchette insieme o giocare con loro inutilmente.
- Non sollevare il cibo accoltellandolo con le bacchette.
La regola più importante dell'etichetta giapponese da pranzo
Mai e poi mai passare il cibo con le tue bacchette! Ciò fa ricordare al giapponese il rituale di passare le ossa cremate tra le bacchette ai funerali. La stessa regola si applica per attaccare le bacchette verticalmente in una ciotola di riso - un altro simbolo morboso che potrebbe rovinare il pasto di qualcuno.
Modi da tavola giapponesi
Al primo posto, molti ristoranti ti forniranno un asciugamano bagnato. Non usare l'asciugamano sul viso o sul collo; invece, usalo per pulire le mani - una buona idea comunque se sono state scambiate molte strette di mano - poi piegalo e mettilo da parte.
Inizia il tuo pasto dicendo "Itadaki-masu" che significa "Io umilmente ricevo". Conoscere alcune altre basi della lingua giapponese può rafforzare anche la fiducia.
Non scaricare la salsa di soia direttamente sul cibo, in particolare il riso normale; versare una piccola quantità di salsa di soia nella piccola ciotola e immergervi il cibo. Puoi sempre aggiungere più salsa di soia alla ciotola, ma evitare di sprecare la salsa o di lasciare il cibo nella ciotola.
Quando si mangia ramen o zuppa, si può sorseggiare direttamente dalla ciotola. Sollevare la ciotola alla bocca con l'altra mano; evitare di tenere le bacchette e una piccola ciotola nella stessa mano. Non essere sorpreso di sentire rumori di risucchio da intorno al tavolo.
A differenza dell'Occidente, non è accettabile borbottare la tua zuppa, mostra che ti stai godendo il pasto!
Pulire il tuo piatto, anche tutto il riso, è considerato un'appropriata etichetta giapponese da pranzo - non sprecare mai il cibo che hai messo nel piatto.
Dopo pranzo
Quando il pasto è finito, offri un ringraziamento formale dicendo: "Gochisosama-deshita" o semplicemente "Gochisosama" per occasioni meno formali.
Se hai mangiato con le bacchette usa e getta , riponile ordinatamente all'interno della piccola borsa e piegala. Altrimenti, lasciali lateralmente sul piatto anziché puntarli verso la persona seduta di fronte. Mettendo i bastoncini accanto alla tua ciotola indica che non hai ancora finito di mangiare.
Se si mangia in un ristorante, è probabile che il tuo ospite o la persona più alta pagherà per seguire il concetto di salvare la faccia .
Se si paga, posizionare il denaro sul vassoio piccolo fornito anziché consegnarlo al server o registrarlo. Se non è presente alcun vassoio, utilizzare entrambe le mani quando si ricevono e ricevono denaro.
Mance in Giappone non è comune ed è spesso considerato maleducato - non preoccuparti di lasciare qualcosa in più!
Mangiare sushi con una corretta etichetta giapponese da pranzo
Il sushi è l'impostazione predefinita per molti pranzi di lavoro. Quando mangi il sushi, versa solo una piccola salsa di soia nella piccola ciotola fornita; lasciare una ciotola di salsa di soia sporca dietro è considerato uno spreco.
Quando immergete il nigiri , giratelo in modo che solo la carne tocchi la salsa di soia. Lasciare il riso galleggiare dietro nella tua ciotola di immersione è una cattiva forma .
Familiarizzare con termini sushi in giapponese per sapere meglio cosa stai mangiando. Ti godrai un'esperienza di sushi autentica ancora di più se conosci un po 'della storia del sushi .
Etichetta giapponese da pranzo per bere
I pasti sono spesso accompagnati o seguiti con bevande, birra o sake - non bere da soli! Aspetta che tutti gli occhiali siano riempiti, poi qualcuno darà un brindisi o semplicemente dirà kanpai! che significa "applausi" in giapponese. Alza il bicchiere, restituisci il kanpai e poi bevi. Se i padroni di casa svuotano gli occhiali, dovresti provare a farlo anche tu.
I giapponesi spesso saltano la possibilità di versare bevande l'uno per l'altro; dovresti fare lo stesso Riempi gli occhiali delle persone sedute intorno a te e non versare mai il tuo drink. Segui un po ' di galateo giapponese prima di svuotare il bicchiere.
Suggerimento: il sake è correttamente pronunciato come "sah-keh", non "sah-key".
Cose da evitare in etichetta giapponese da pranzo
- Non soffiare il naso al tavolo; invece, scusa te stesso e vai in bagno o fuori. Sniffare al tavolo per evitare di soffiarsi il naso è effettivamente accettabile.
- Non puntare le persone con le bacchette o il dito mentre fai un punto.
- Anche se dovresti portare un regalo (nota: alcuni regali sono tabù nella cultura asiatica ) se invitato a casa di qualcuno per cena, evita di dare qualcosa in gruppi di quattro o nove. I due numeri suonano simili alle parole per la morte e la sofferenza e sono considerati con superstizione.