L'Oktoberfest è il festival della birra più conosciuto in Germania - anche nel mondo - ma è lontano dall'unico bierfest . I tedeschi amano la loro birra e Monaco è il luogo di numerosi festival della birra di grandi dimensioni, come la Starkbierfest (forte festa della birra) tra inverno e primavera.
Gli "addetti ai lavori dell'Oktoberfest ", abitanti del luogo, si liberano del letargo invernale con birre di forza erculea. Gli Starkbiers (birre forti e scure) sono la bevanda preferita in questa stagione fredda.
Il festival è legato ai monaci, al digiuno e al cambiamento delle stagioni ed è stato celebrato dal 16 ° secolo.
Storia del Strong Beer Festival
I fratelli Paulaner iniziarono a preparare il loro starkbier, il Salvator , nel vecchio processo benedettino nel 1651. Originariamente queste birre pesanti venivano prodotte in modo così forte da fortificare i monaci che le producevano e si astenevano dal mangiare durante i 40 giorni di Quaresima. La birra maltata e nutriente divenne nota come "pane liquido" ( Flüssiges Brot ) e aiutò a mantenere la forza e lo spirito dei monaci.
I sovrani bavaresi presero nota della nuova miscela e iniziarono le intercettazioni cerimoniali di starkbier nei primi anni del 1700. Nel 1751 si tenne il primo dei festival di Starkbier . La festa ha continuato a crescere con sempre più birrai e festaioli che si riuniscono a Monaco ogni anno.
Cos'è Starkbier ?
Una varietà di birre può essere creata solo con acqua, malto, luppolo e lievito Seguendo le rigide linee guida di reinheitsgebot (legge tedesca sulla purezza), un vero Starkbier dà un pugno al fegato e allo stomaco.
Con un contenuto alcolico minimo del 7%, vi è anche un alto grado di Stammwürze o "mosto originale", che si riferisce alla quantità di solidi nella bevanda. Paulaner's Salvator ha un mosto originale del 18,3 percento, il che significa che un maß (un litro di vetro) contiene 183 g di solidi, equivalenti a circa un terzo di una pagnotta di pane.
Non stupisce che quei monaci siano rimasti così paffuti e allegri!
La birra di Paulaner Salvator è ancora prodotta oggi con più di 40 altri starkbiers in Baviera. I puristi affermano che le uniche birre degne del titolo si trovano nell'area metropolitana di Monaco. I birrifici famosi Löwenbräu, Augustiner e Hacker-Pschorr sono anche famosi per i loro Starkbiers , prodotti solo in quantità abbastanza grandi da soddisfare la stagione. Le birre sono tradizionalmente servite in un boccale da 1 litro, chiamato keferloher . Per fare il pieno di starkbierzeit , prova l'Animatore di Hacker-Pschorr che ha uno Stammwürze del 19% e un contenuto alcolico del 7,8%.
Oggi, il vero cibo è sul tavolo e dovresti assolutamente prenderlo. Prima di tutto, perché è delizioso. In secondo luogo perché avrai bisogno di quei carboidrati non alcolici
I tarkbiers popolari :
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Monaco di Baviera
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, Monaco di Baviera
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, Munich
▪ Delicator - Hofbräuhaus , Monaco di Baviera
▪ Aviatore - Airbräu, aeroporto di Monaco
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Onoratore - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Quando è Starkbierzeit ?
Nel 2018, la "quinta stagione" della stagione della birra forte va dal 2 al 25 marzo .
Questo festival di forte birra quaresimale si tiene dopo Karneval (noto anche come Fasching ). Il festival si svolge durante il passaggio dall'inverno alla primavera .
Nei giorni feriali, le birrerie di Monaco sono aperte dalle 14:00 alle 23:00 e dalle 11:00 alle 23:00 nei fine settimana. La fine della birra è alle 22:30 tutti i giorni.
Un prelim a dell'evento è Derblecken , una giostra comica con i politici locali nel mirino. La celebrazione prende il via con il tocco di un Salvator Doppelbockkeg.
Dov'è Starkbierzeit ?
I festeggiamenti di apertura scendono al Festsaal di Paulaner (sala dei festival) a Nockherberg. Ogni birreria e birreria ospitano anche la loro starkbierfest . Aspettatevi di vedere tracht (abiti tradizionali bavaresi) di lederhosen (pantaloni di pelle) e dirndl (vestito bavarese ) , un sacco di birre e alcuni festanti molto felici.
Accomodatevi al tavolo con dei veri tedeschi e assaggiate il delizioso mondo delle birre scure.
Informazioni per i visitatori di Paulaner's Festsaal
- Paulaner's Festsaal Indirizzo : Hoch Strasse 77 81541, Munich
- Indicazioni: U-Bahn 1 fino a Kolumbusplatz o U-Bahn 2 fino a Silberhornstrasse; Tram 25 fino a Ostfriedhof o tram 17 fino a Schwanseestrasse; Linea di autobus 52 fino a Mariahilfplatz.
- Prenotazioni: è possibile prenotare un tavolo per telefono (089 4 59 91 30) o sulla pagina di prenotazione di Paulaner.
- Costo: € 12,90 (€ 2 ingresso più € 10,90 per un litro di Salvator, Helles, radler o una bevanda senza alcol)
Altre località per Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
E se ti manca questo festival, ricorda che la Germania ha grandi festival di birra durante tutto l'anno .