Delizie esotiche per la cena avventurosa
Così tanti piatti tradizionali a Puerto Rico sono deliziosi e, di questi tempi, sono sempre più ricchi di sapori creativi fusion ispirati a molte culture oltreoceano. C'è da aspettarsi che una tradizione culinaria così diversa venga con la sua giusta dose di oggetti esotici, e non mancano piatti davvero interessanti che potrebbero farti riflettere due volte prima di tuffarti. Ecco alcuni esempi di ciò che è insolito, e solo semplici cibi strani di Porto Rico (come la bevanda Mavi) per i commensali avventurosi tra di noi.
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Gandinga
La maggior parte degli occidentali rifugge dalle carni di organi, ma in tutto il mondo, sono utilizzate per il loro sapore caratteristico e per mantenere il principio "dal naso alla coda" di non sprecare mai proteine animali.
Il Gandinga è uno stufato denso e pesante a base di organi di maiale. Il cuore, il fegato e i reni vanno tutti in questo piatto, insieme a ingredienti molto meno spaventosi come capperi, olive Manzanilla e sofrito, una salsa a base di aglio, cipolla, paprika e pomodori cotti in olio d'oliva. L'uso Sofrito va ben oltre questo stufato, in quanto serve come base per la maggior parte dei piatti classici portoricani.
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Pezzi di carne di maiale
Continuando con il tema incentrato sul maiale, passiamo alle punte di maiale. I pezzi di maiale non sono tanto un "piatto" portoricano come pratica culinaria.
Su questa isola, la gente del posto non sembra avere abbastanza maiale. Se hai trascorso più di una giornata a visitare, probabilmente hai sentito parlare del famoso lechón (maialino arrosto), ma potresti non avere familiarità con le parti di maiale "meno desiderate" che sono incorporate in molti piatti di Porto Rico.
È estremamente tipico trovare la coda, il muso, l'orecchio e la pelle dei maiali offerti come voci di menu in qualsiasi numero di ristoranti locali, e sono tutti considerati tagli di carne scelti. Un elemento molto popolare in un menu locale è la patitas , che consiste nei piedi dei maiali serviti in salsa alla creola.
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mondongo
Ah, trippa. La scelta del gourmand è il dolce. La trippa a Portorico arriva principalmente sotto forma di uno stufato chiamato mondongo. Aggiungi succo di limone, prosciutto, salsa di pomodoro, radice di taro, piantaggine , (o yautia , come è noto qui), manioca (o yuca ), e il giusto condimento, e ti sei procurato un classico 'Rican'. Mondongo è servito in molti ristoranti portoricani intorno all'isola, quindi se hai voglia di qualche stufato di trippa, assicurati di chiedere per nome.
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Tripleta
Ok, forse questo non è così insolito. Certo, è un po 'paragonato ad alcuni degli altri piatti di questa lista, ma il tripleta appartiene a questa lista perché un sandwich a tre piani con tre tipi di carne non viene in giro tutti i giorni.
Quelle carni di cui sopra sono carne di manzo, prosciutto e pollo tutti stipati insieme a lattuga, cipolla e pomodoro. È un'isola preferita e qualcosa che la gente ricorda come il suo snack preferito.
Per quanto riguarda dove è possibile individuarli, non guardare oltre il panadería più vicino per soddisfare la vostra brama.
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Mavi
Lavate tutti quei cibi esotici di Porto Rico che avete assaggiato con un tipo speciale di bevanda. La maggior parte dei locali dei Caraibi sa cos'è Mauby , ma su quest'isola è conosciuta come Mavi.
Mavi è una bevanda a base di zucchero e la corteccia o frutto dell'albero Mavi trovato nei Caraibi settentrionali. Mavi può essere bevuto fermentato o non fermentato, o frizzante o fermo. Per quanto riguarda il gusto, pensalo come una specie di birra alla radice con un calcio leggermente amaro. Inoltre, per chi non lo sapesse, sii avvisato: Mavi agisce come un diuretico e può "attraversare te".