L'elenco completo dei migliori gnocchi del mondo

Sia che tu abbia un debole per lo spätzle tedesco o una brama per il kreplach ebraico, è un dato di fatto che gli gnocchi sono uno dei cibi di comodità più amati al mondo. Questi deliziosi bocconcini di pasta cotta appaiono nella cultura culinaria di quasi tutti i paesi - e come tale, l'idea di una persona di ciò che costituisce un gnocco può essere molto diversa da quella della persona successiva.

Gli gnocchi possono essere semplici o farciti con bontà dolce o salata. Possono essere al vapore, al forno, bolliti o fritti, e anche l'impasto usato per farli può variare notevolmente. Il riso e la farina di frumento sono forse gli ingredienti più comuni, ma alcuni paesi usano anche pasta creata con derivati ​​vegetali. Ecco alcuni dei più gustosi gnocchi del pianeta.

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  ravioli

  Un piatto italiano che ha trovato il favore in tutto il mondo, i ravioli sono formati da due strati di pasta ripiena riempiti con un ripieno salato e poi sigillati. Tradizionalmente, i ravioli sono di forma quadrata e riempiti con ricotta, spinaci e noce moscata. Oggi è possibile trovare una gamma quasi illimitata di ripieni di ravioli, tra cui diverse combinazioni di carne, formaggio e verdure. I ravioli vengono solitamente serviti con salsa di pomodoro o in un brodo denso.

• 02 del 09

  Pierogi

  Nell'Europa orientale (e in particolare in Polonia e Ucraina) , il tipo più popolare di gnocco è il pierogi. I Pierogis sono realizzati con tasche a mezzaluna di pasta non lievitata, che vengono farcite prima di essere cotte in acqua bollente. I ripieni tradizionali di pierogi includono crauti, purè di patate, cavoli e carne macinata, anche se ristoranti come Veselka a New York ora servono variazioni gastronomiche tra cui rucola e formaggio di capra.

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  Modak

  Quando si tratta di gnocchi indiani , c'è un chiaro vincitore in termini di popolarità globale - la gustosa samosa. Tuttavia, per quelli con un debole per i dolci, il modak meno conosciuto è un'alternativa degna. Realizzato con un morbido guscio di farina di riso o grano, i modaks sono riempiti con cocco e jaggery grattugiato (o zucchero di canna grezzo). Possono essere fritti o al vapore e serviti con ghee caldo, e sono tradizionalmente fatti come offerta alla divinità indù Ganesha.

• 04 di 09

  wonton

  Il wonton è una specialità cinese che prevede la pasta di farina di frumento avvolta intorno a una varietà di ripieni salati. I wontons sono tradizionalmente modellati a mano in varie forme, tra cui pacchi rotondi e buste triangolari. I ripieni variano da regione a regione, da gamberetti e carne di maiale macinata a pollo e verdure. I wonton sono generalmente bolliti e conditi in zuppa, o fritti e serviti con una selezione di salse per immersione.

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  Empanada

  Un po 'più grande di altri gnocchi, le empanadas sono originarie della Spagna, ma da allora si sono diffuse in America Latina e altrove . Il verbo spagnolo empanar significa "avvolgere il pane", e in sostanza, le empanadas sono pane in polvere o pasticcini farciti con una varietà di ripieni prima di essere cotti o fritti. I riempimenti differiscono geograficamente: in Colombia, le empanadas sono tradizionalmente farcite con patate e carne; mentre Capo Verde è specializzato in tonno speziato.

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  Manti

  Manti (o mantu) si trovano in tutta l'Asia centrale, dalla Turchia alla Cina. Grazie alla loro popolarità diffusa, questi gnocchi variano da regione a regione in termini di dimensioni e forma. I Manti vengono cotti al vapore o bolliti e di solito contengono una sorta di carne speziata - spesso carne di agnello o di manzo, ma a volte tagli più insoliti, tra cui carne di cavallo (un alimento base in Kazakistan). Nella maggior parte dei paesi, le manti sono servite in salsa allo yogurt e all'aglio.

• 07 di 09

  xiaolongbao

  Conosciuto anche come gnocchi di zuppa, xiaolongbao sono una prelibatezza cinese pensato per provenire dalla periferia di Shanghai. Questi gnocchi comportano una pelle di farina avvolta intorno al ripieno e pizzicata nella parte superiore per creare un effetto increspato distintivo. Tradizionalmente, gli gnocchi sono cotti in cestini di cottura a vapore di bambù e riempiti con carne di maiale o di granchio. È inclusa anche la gelatina di carne, che poi si scioglie durante la cottura a vapore per creare un gustoso boccone di zuppa.

• 08 di 09

  Papas Rellenas

  Questi gnocchi latinoamericani differiscono dagli altri in questa lista in quanto sono fatti con pasta di purè di patate. L'impasto viene modellato in un oblungo, farcito, poi pastellato e fritto. I riempimenti variano a seconda di dove sono fatti. In Perù, dove hanno origine gli gnocchi, il manzo tritato, le olive intere, le uova sode e le spezie sono tradizionali. Di solito i rondine di papa vengono serviti con una salsa a base di peperoncino d'ají.

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  Gyoza

  Gyoza è un'interpretazione giapponese del jiaozi di gnocco cinese. I gyoza hanno la pelle sottile e possono essere fritti o al vapore. Il metodo di cottura più comune è la frittura in padella, tuttavia, per cui il gnocco viene fritto su un lato prima di essere coperto con acqua e cotto a vapore. Questo conferisce al gyoza una deliziosa consistenza croccante, esaltata da salsa di soia e condimento a base di sesamo. Il ripieno più popolare miscela carne di maiale macinata, cavolo, zenzero e aglio.