Montreal Izakayas: i migliori pub giapponesi della città

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Top 8 Montreal Izakayas

Tutte le scene gastronomiche considerate, gli izakaya di Montreal sono un fenomeno abbastanza recente. Una fioritura tardiva a una scena di pub giapponesi già ancorata a New York, a San Francisco e persino a Vancouver, gli izakayas di Montreal hanno iniziato la loro proliferazione nel 2010, prima con artisti del calibro di Big in Japan e la sovrana di cibo Kazu .

Da allora, circa due dozzine di izakayas si sono aperti in tutta la città, diffondendo con loro il gusto per la tradizionale cucina izakaya, menu dominati da umami fritti e salati con gnocchi, carne allo spiedo e alternative vegetariane. Fondamentalmente qualsiasi cosa che si accoppia bene con il sake è un gioco leale.

Sushi, sashimi e maki si trovano comunemente anche a Montreal izakayas. Sebbene contrariamente a quello che è diventato un comune assaggio occidentale, il sushi non è un piatto tipico della taverna giapponese.

Secondo il manager di Kyo izakaya e il nativo di Nagoya, Keiko Ito, il sushi ha un grande merito come cibo salutare in Giappone, ed è esattamente il motivo per cui è meno probabile che venga venduto come cibo da pub. Il cibo fritto e alla griglia è più vicino a quello che avresti trovato in una delle sue taverne città natale. I piatti di Izakaya sono anche tradizionalmente serviti come tapas invece di pasti completi. "Tutti arrivano e ogni persona ordina questo, questo e questo e poi lo condividiamo", dice Ito.

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Lo standard: Kazu

Kazu è spesso venerato come il capo izakaya di Montreal, quello da battere, il buco nel muro che sempre, e intendo sempre una fila alla sua porta d'ingresso durante l'orario di apertura.

Quasi tutti coloro che sono stati all'interno dell'ecosistema di Kazu, invariabilmente affollato e angusto, sono entusiasti del cibo. Coppia la disponibilità del cliente ad aspettare fino a un'ora per il miglior cibo izakaya in città con il rifiuto della direzione di prendere prenotazioni e ti rimane un piano d'azione inevitabile: succhialo e mettiti in fila.

Ma se vuoi davvero aspettare il meno possibile, c'è un modo. Dovrai solo lavorare sulla tua missione . E forse riduci le dimensioni del tuo gruppo.

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L'elegante: Kyo

Pensi di odiare il sake? Allora non sei stato a Kyo .

Un'alternativa di riserva a Kazu , Kyo offre un'esperienza roomy più lucida di izakaya ai margini della Vecchia Montreal matura con date night e 5-a-7 potenziali. I prezzi del cibo sono sorprendentemente ragionevoli e competitivi data l'elegante e raffinata impiallacciatura del locale e la selezione del sakè è, da quello che posso dire, tra la più ampia e impressionante a Montreal.

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The Godfather: Big in Japan

Grande nel ristorante giapponese sul Main , da non confondere con il suo bar dalle tonalità tealight con lo stesso nome anche sul Main, ma a quattro isolati a nord, è uno dei primi izakay a pop-up a Montreal.

Eppure Big in Giappone non ha preteso che fosse un izakaya, suggerendo che fosse ispirato al concetto del pub giapponese quando è stato inaugurato nel 2010, servendo edamame, ali di pollo, zuppe di ramen e carni fritte croccanti assortite, tofu e pesce.

E da quando Big in Japan lo ha trasformato in un episodio di "The Layover" di Anthony Bourdain , è diventato un nome familiare nella mappa gastronomica di Montreal, nonostante le recensioni selvaggiamente incoerenti.

Tuttavia, Big nel bar giapponese, quello vicino Patty Patata , uno dei più affollati confinanti con la strada, riceve un flusso costante di elogi. L'atmosfera è ammaliante, candele tremolanti da più angolazioni contro un soffitto costellato di bottiglie di whisky sospese. E le bevande sono eleganti, dalla lista congiunta di Manhattans premium al mio amore nigori preferito, una varietà torbida e quasi cremosa della bevanda di riso tipicamente traslucida.

L'unico problema qui è la barra ancora più lontana da un autentico izakaya di Big nel ristorante giapponese. Non c'è molto da mangiare in Big in Japan Bar, salvo ordini di kimchi, takaki di tonno, noci pecan e salsa kimchi con patatine. Quindi potresti dover andare al ristorante e la sua eccitante atmosfera da ristorante per calmare gli appetiti più grandi.

Il ristorante giapponese Big rimane aperto fino a tardi fino alle 3 del mattino di giovedì, venerdì e sabato. Il bar del Big Japan è aperto tutti i giorni dalle 17:00 alle 3:00

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The Happy: Imadake

La prima volta che sono entrato in Imadake, l'ho fatto perché ero terribilmente scoraggiato dalle formazioni di Kazu . Quindi, sapendo che Imadake era a pochi isolati a ovest, ho pensato di provare il quasi-popolare izakaya.

E sono stato accolto dal sorriso più grande e autentico mai visto dalla padrona di casa della serata. Successivamente sono stato scortato fuori dalla porta con il sorriso più grande e autentico mai visto dai cinque secondi prima.

Il problema? Non avevo prenotazioni E da quello che mi è stato detto, la probabilità di essere in grado di passeggiare spontaneamente in Imadake dopo le 19:00 e segnare un posto a un tavolo è più o meno come presentarsi a Kazu e non dover aspettare in fila.

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La notte: Flyjin

Con il suo marchio di un esclusivo pub giapponese che trasforma la vita notturna a mezzanotte dal mercoledì al sabato, il Flyjin del vecchio Montreal propone un elegante arredamento, mecenati eleganti e un menu ispirato all'isakaya inventato dal giudice "Chopped Canada" Antonio Park.

Vedi, sii visibile e vesti la parte.

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L'interno: Kinoya

Kinoya ottiene i migliori punteggi per arredamento d'interni e offerte 5-à-7, tra cui drink speciali e $ 1 ostriche in serate selezionate. Atmosfera informale. Un posto per tutti i tipi di quartiere nel quartiere di St. Denis sull'Altopiano. Aperto fino alle 3:00 il venerdì e il sabato.

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Il cibo: Kinka

Con sedi a Tokyo e Toronto, Kinka ha salutato i clienti a Montreal con un cordiale "Arigato gozaimasu!" sin dalla sua prima apertura le sue porte su Ste. Catherine Street nel 2014.

E finora, il suo cibo è il più vicino che è venuto a competere con Kazu . Atmosfera estremamente vivace e rumorosa.

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The Buzz: Biiru

Il buzz positivo segue Biiru come un'ombra tinta d'oro sin dalla sua apertura invernale 2014. Scelta centro città situata a nord di Ste. Catherine Street per i consiglieri comunali, non troppo lontano dalla mia pizzeria preferita a Montreal .