Cucina del sud-est asiatico

Cosa mangiare e dove nel sud-est asiatico

Per la maggior parte delle persone, il cibo è una parte enorme di ogni viaggio. Nessun altro posto al mondo offre più opportunità per stuzzicare le vostre papille gustative rispetto al Sud-Est asiatico . La cucina del sud-est asiatico può spaziare da piatti semplici a piatti speziati pieni di ingredienti che spaventano i mangiatori schizzinosi.

Non limitarti al riso fritto! Utilizza questa guida per conoscere i piatti migliori da provare ovunque ti trovi nel sud-est asiatico.

• Leggi questa introduzione al famoso cibo da strada in Asia .

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  Malaysia

  La Malesia, in particolare Penang, offre alcuni dei migliori prodotti alimentari del Sud-est asiatico. Questo paradiso per i buongustai è nato in parte grazie agli immigrati cinesi e indiani che hanno portato con sé nuove spezie e tecniche di cottura.

  • Piatti di noodle malesi : un numero impressionante di gustosi piatti a base di noodle - per lo più di origine cinese - possono essere acquistati dai venditori ambulanti per meno di un dollaro.
  • Cibo indiano malese : la grande comunità musulmana indiana della Malesia offre una cucina deliziosa e salutare, a volte servita sulle foglie di banana - una scelta eccellente per i vegetariani.

  Leggi la visita a Gurney Drive Penang e scopri dove mangiare a Penang .

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  Vietnam

  Il Vietnam, insieme al Laos, è uno dei pochi bastioni culinari rimasti nel sud-est asiatico, dove i viaggiatori possono ancora trovare pane, formaggio e vino.

  • Baguette, paté e panini al formaggio: approfitta dei resti della colonizzazione francese - non troverai pane decente in moltissimi paesi asiatici!
  • Pho : pronunciata "fuuuh", la famosa zuppa di spaghetti vietnamita è leggera e deliziosa.
  • Cao Lau : trovato solo a Hoi An, cao lau è probabilmente il piatto di noodle più raro al mondo.

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  Tailandia

  Il cibo tailandese ha bisogno di presentazioni; pad thai, curry e altri piatti favolosamente piccanti hanno fatto il giro del mondo.

  • Pad Thai: un piatto di piatti, spaghetti di riso serviti con uova, germogli di soia, lime e arachidi schiacciate opzionali.
  • Curry thailandesi : Solitamente preparati con latte di cocco e pasta di curry, i curry thailandesi sono dolci, speziati e ripieni.
  • Thai Street Food : la Thailandia ha alcuni dei migliori street food al mondo. Con prezzi intorno a un dollaro o meno, si può avere un'eccellente cena semplicemente pascolando dai carrelli alimentari.

  Impara a mangiare l'etichetta e come avere buone maniere a tavola in Tailandia .

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  Cambogia

  Il cibo khmer potrebbe non essere così famoso come quello dei loro vicini, ma i piatti sono unici e gustosi. Il cibo è comunemente preparato con prahok , un concentrato di pesce che conferisce un sapore unico al curry e al riso.

  • Amok: il curry di firma della Cambogia è in genere preparato con pesce, tuttavia, si possono trovare varianti con pollo. La carne viene preparata in foglie di banano e poi condita con una miscela di spezie.
  • Bai Cha: una variante di riso fritto fatta con salsiccia e salsa di soia - sicuramente abbondante!

  Maggiori informazioni sul cibo Khmer .

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  Laos

  La cucina laotiana è simile al cibo della vicina Thailandia e della Cambogia, tuttavia, molti piatti hanno il loro tocco unico e locale.

  • Laap: Spelled una varietà di modi diversi, laap è il piatto nazionale in Laos. La carne tritata grossolanamente viene mescolata con riso tostato e poi condita con salsa di pesce e lime.
  • Insalata di papaya: noto localmente come som tam , l'insalata di papaya è un giro di consistenza e sapori. Croccante, aspro, dolce, speziato e salato descrivono meglio questa insalata salutare. Troverete insalata di papaya in tutto il Laos e Thailandia.
  • Ping Pa: Ping pa composto da pesce marinato d'acqua dolce grigliato lentamente fino a quando non diventa asciutto e fibroso. Ping Gai , la variante di pollo, è fumoso e avvincente.

  Leggi del cibo a Vang Vieng.

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  Filippine

  Il cibo nelle Filippine è una fusione di cucina asiatica con molte influenze spagnole ed europee.

  • Adobo: trovato ovunque nelle Filippine, Adobo è carne o pesce cotto lentamente in aceto e spezie, quindi rosolato fino ad ottenere un finale croccante in olio.
  • Pancit: il Pancit è semplicemente un qualsiasi piatto di spaghettini - esistono decine di varianti - con carne e verdure.
  • Kare-Kare: coda di bue, trippa e verdure vengono aggiunte a un brodo a base di arachidi per preparare questo pesante stufato.

  Maggiori informazioni sul cibo nelle Filippine .

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  Singapore

  Chi avrebbe mai immaginato che la minuscola isola di Singapore fosse una delle migliori destinazioni alimentari del mondo? Sicuramente i singaporiani sanno come mangiare! Una grande presenza di espatriati e immigrati significa che praticamente qualsiasi stile di cucina occidentale o asiatica può essere trovato. Assicurati di visitare la famosa food court Lau Pa Sat per trovare molte nuove specialità singaporiane.

  • Laksa : Singapore ha la sua deliziosa variante della zuppa di spaghetti laksa.
  • Char Kway Teow: questo famoso piatto di street food cinese consiste in spaghetti di riso fritti in un marrone scuro con salsa di soia. Carne, fette di torta di pesce, uova e talvolta salsicce vengono aggiunte per creare il re di tutti i piatti di spaghetti grassi.

  Leggi circa dieci piatti da provare a Singapore .

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  Indonesia

  Con oltre 19.000 isole, non sorprende che il cibo in Indonesia sia così vario come le persone. Le spezie native come la noce moscata e i chiodi di garofano trasformano i piatti meno brillanti in qualcosa che bramerete per mesi dopo.

  • Nasi Goreng : il piatto nazionale dell'Indonesia, questo riso fritto di colore arancione è semplice ma delizioso.
  • Gado-Gado: perfetto per i vegetariani, il gado-gado è verdure saltate in padella con salsa di arachidi spessa e dolce.
  • Tempeh: i semi di soia fermentati vengono compressi in torte per creare un tofu dalla consistenza solida con un sapore di nocciola. Le torte tempeh vengono tagliate e utilizzate nei piatti come sostituti della carne .

  Maggiori informazioni sul cibo in Indonesia.